Холодная окрошка
Холодная окрошка – идеальное блюдо на обед в жаркое лето. Во-первых, оно отлично утоляет жажду и дает легкую сытость. Во-вторых, для ее приготовления не нужно долго стоять у жаркой плиты и что-то длительно варить. Суть приготовления сводится к измельчению ингредиентов и смешиванию их с жидкой основой – а это просто и быстро!
Сортировать по:
Этот рецепт можно назвать классическим рецептом окрошки. Это блюдо легко приготовить летом на даче или в деревне, очень быстро и без особого труда.
Ингредиенты
колбаса вареная,
квас,
огурцы,
редис,
яйцо,
сметана 20%,
хрен,
лук репчатый,
соль
30 мин
8870
Окрошка на сыворотке с колбасой – это летний овощной суп, богатый полезными витаминами. На Руси окрошку по традиции подают холодной, поэтому это блюдо не только хорошо насыщает, но отлично освежает в жаркую пору.
Ингредиенты
картофель,
колбаса вареная,
яйцо,
укроп,
сметана,
лимонный сок,
молочная сыворотка,
соль,
перец черный молотый,
огурцы,
кефир
70 мин
119.3 кКал
3988
Классическая окрошка на сметане и воде – это очень вкусный вариант классического русского супа. Он отлично питает, а также утоляет жажду, и практически незаменим в жаркие летние дни.
Ингредиенты
картофель,
яйцо,
огурцы,
редис,
укроп,
лук зелёный,
сметана,
майонез,
вода,
соль
80 мин
121.9 кКал
9736
Окрошка с колбасой на воде с уксусом и майонезом – это любимое летнее блюдо для многих. Таким кушаньем можно не только хорошо подкрепиться, но и охладиться в зной и жару.
Ингредиенты
огурцы,
яйцо,
майонез,
говядина,
картофель,
уксус столовый 9%,
вода,
соль,
петрушка,
лук зелёный,
укроп
80 мин
150.7 кКал
17230
Использование молочной сыворотки в качестве заливки для окрошки делает ее не менее вкусной и аппетитной. Легкий прохладный суп особенно актуален в жаркую летнюю погоду.
Ингредиенты
молочная сыворотка,
редис,
картофель,
огурцы,
колбаса вареная,
яйцо,
майонез,
укроп,
лук зелёный,
перец черный молотый,
соль
50 мин
95.49 кКал
6243
Перед вами несложный рецепт окрошки на кефире с мясом. Этот летний суп прекрасно усваивается, насыщает организм и одновременно охлаждает в жаркое время.
Ингредиенты
куриная грудка,
картофель,
яйцо,
огурцы,
редис,
колбаса вареная,
кефир,
вода,
лук зелёный,
укроп,
соль,
перец черный молотый
60 мин
95.2 кКал
5016
Окрошка на квасе с горчицей получается ароматной и острой. Пикантность блюду придает горчица в сочетании с квасом.
Ингредиенты
говяжий язык,
яйцо,
сметана 10%,
редис,
картофель,
огурцы,
лук зеленый,
укроп,
горчица,
перец чёрный горошек,
лук репчатый,
морковь,
квас,
соль
150 мин
87.31 кКал
5359
Если вы хотите сделать окрошку более питательной и сытной, то этот рецепт для вас. Окрошка на бульоне с кефиром получается очень вкусной, с интересным насыщенным вкусом.
Ингредиенты
вода,
кефир,
куриное филе,
картофель,
редис,
огурцы,
яйцо,
лук зелёный,
укроп,
горчица,
сметана,
соль
220 мин
74.6 кКал
5030
Популярное летнее блюдо можно приготовить по-разному. Разнообразит и сделает суп менее калорийным основа из минеральной воды.
Ингредиенты
картофель,
яйцо,
колбаса вареная,
огурцы,
редис,
лук зелёный,
укроп,
вода минеральная,
сметана,
майонез,
горчица,
соль
50 мин
91 кКал
5263
Окрошку готовят практически со всеми овощами. Но окрошка с редиской – один из самых любимых вариантов у многих хозяек. Такой суп отлично охлаждает жаркой порой и надолго насыщает организм.
Ингредиенты
огурцы,
картофель,
редис,
яйцо,
колбаса вареная,
лук зелёный,
укроп,
кефир,
вода,
майонез,
соль
55 мин
125.8 кКал
5049
Окрошка – один из самых популярных летних освежающих супов. Ведь он очень легкий, низкокалорийный и довольно питательный.
Ингредиенты
огурцы,
картофель,
яйцо,
редис,
колбаса вареная,
кефир,
вода минеральная,
лук зелёный,
укроп,
соль
105 мин
73.5 кКал
5353
Окрошка – не только освежающее, но и невероятно полезное блюдо. Главное заменить колбасу или салями на натуральное отварное куриное филе.
Ингредиенты
куриное филе,
картофель,
огурцы,
яйцо,
лук зелёный,
укроп,
квас,
сметана,
соль,
перец черный молотый
60 мин
122.2 кКал
8969
Окрошка на минералке давно соперничает с классическим рецептом. Есть много способов ее приготовления, но на майонезе получается просто великолепно.
Ингредиенты
курица,
говядина,
огурцы,
кукуруза консервированная,
картофель,
яйцо,
вода минеральная,
майонез,
зелень,
соль,
приправа для мяса
150 мин
147.6 кКал
4736
Прекрасный освежающий суп, незаменимый жаркой летней порой. Традиционно окрошку готовят на кефире, но добавление минеральной воды сделает блюдо менее калорийным и нежнее на вкус.
Ингредиенты
картофель,
яйцо,
огурцы,
колбаса копченая,
редис,
лук зелёный,
кефир,
вода минеральная,
соль,
уксус столовый 9%
40 мин
87 кКал
3970
Рыбная окрошка получается полезной и вкусной, готовится абсолютно не сложно. Рыбу будем использовать малосолёную, а в качестве заправки – минеральную воду и кефир и конечно добавим по - больше зелени.
Ингредиенты
семга слабосоленая,
редис,
картофель,
яйцо,
огурцы,
сметана,
кефир,
вода минеральная,
укроп,
петрушка,
лук зелёный,
соль,
перец черный молотый,
лимон
85 мин
84.2 кКал
14927
Бывает, что говядина остается после приготовления других блюд. Почему бы не дать её вторую жизнь и не приготовить потрясающий холодный суп на квасе.
Ингредиенты
квас,
говядина,
картофель,
сметана,
майонез,
яйцо,
огурцы,
редис,
укроп,
лук зелёный,
перец черный молотый,
соль
30 мин
93.4 кКал
2996
Окрошка с жареной картошкой разнообразит меню и порадует любителей этого свежего холодного супа. Колбаса и обжаренный картофель придают блюду насыщенность и делают его сытным.
Ингредиенты
колбаса вареная,
петрушка,
картофель,
яйцо,
огурцы,
лук зелёный,
соль,
перец черный молотый,
майонез,
вода кипяченая,
масло растительное
60 мин
145.1 кКал
8681
Окрошка считается летним холодным супом из-за наличия в нём свежих овощей. Но, если добавить маринованные огурцы, это блюдо можно приготовить и зимой или разнообразить летнее меню.
Ингредиенты
огурцы соленые,
куриная грудка,
укроп,
петрушка,
картофель,
яйцо,
огурцы,
лук репчатый,
редис,
сметана,
майонез,
кефир обезжиренный,
соль,
горчица,
лимонный сок,
сахар-песок
165 мин
126 кКал
8157
Предлагаем морской вариант окрошки – с креветками. В сочетании со свежей зеленью, огурчиками и пикантной ветчиной креветки дают очень интересную комбинацию.
Ингредиенты
креветки свежие,
картофель,
яйцо,
огурцы,
ветчина,
укроп,
лук зелёный,
квас,
вода минеральная
15 мин
97 кКал
3828
Вариантов приготовления окрошки огромное множество: на квасе, кефире, молочной сыворотке, газированной воде. Непременно, у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт окрошки, который приходится по вкусу ей и ее семье.
Ингредиенты
картофель,
яйцо,
лук зелёный,
огурцы,
укроп,
сметана,
майонез,
редис,
куриное филе,
соль,
вода кипяченая
50 мин
120.4 кКал
9154
Если вы хотите порадовать близких вкусным и сытным блюдом в жаркий летний день – приготовьте им окрошку. Освежающая, с пикантными нотками горчицы, она как нельзя, кстати, разнообразит летнее меню и станет частой гостьей на вашем столе.
Ингредиенты
картофель,
яйцо,
куриная грудка,
огурцы,
лук зелёный,
укроп,
кефир,
горчица,
кипяток,
соль,
перец черный молотый,
вода
50 мин
96.22 кКал
3112
Предлагаем вам еще один рецепт приготовления окрошки – с кефиром и минеральной водой. Интересное освежающее сочетание этих ингредиентов откроет вам новый вкус окрошки.
Ингредиенты
кефир,
куриная грудка,
вода минеральная,
яйцо,
огурцы,
кинза,
редис,
укроп,
лук зелёный,
петрушка,
уксус столовый 9%,
соль,
перец черный молотый
20 мин
64 кКал
4200
Окрошка – это вкусный летний суп, не требующий варки. В нем сочетаются мясные продукты, отварной картофель, свежие овощи и зелень.
Ингредиенты
картофель,
огурцы,
яйцо,
майонез,
уксус столовый 9%,
соль,
укроп,
кинза,
петрушка,
лук зелёный,
колбаса вареная,
вода
60 мин
89.8 кКал
8441
Окрошка готовится очень просто с минимальными временными затратами. Оно получается очень легким и в то же время достаточно сытным, чтобы входить в состав обеденного меню.
Ингредиенты
ветчина,
картофель,
яйцо,
огурцы,
зелень,
майонез,
лимонный сок,
горчица,
соль,
сахар-песок,
вода
40 мин
182.9 кКал
5204
Название «Окрошка» происходит от слова крошить. Готовиться это блюдо путем нарезки всех ингредиентов и заливается прохладной жидкостью.
Ингредиенты
колбаса вареная,
картофель,
морковь,
яйцо,
редис,
огурцы,
майонез,
уксус столовый 9%,
вода минеральная,
кефир,
соль,
зелень
45 мин
86.26 кКал
4355
Это блюдо, несомненно, заинтересует настоящих гурманов и любителей кулинарных экспериментов. Окрошку с килькой можно готовить на основе воды и кваса, в обоих случаях получается очень вкусно.
Ингредиенты
квас,
килька в томате,
яйцо,
огурцы,
редис,
картофель,
зелень,
сметана,
горчица,
соль
60 мин
85.63 кКал
6922
Правильно приготовленная окрошка на минеральной воде является действительно диетическим блюдом, способствующим утолению чувства голода. Часто такую окрошку включают в рацион люди, которые хотят похудеть.
Ингредиенты
вода минеральная,
кефир,
сосиски говяжьи,
картофель,
редис,
яйцо,
огурцы,
зелень,
соль,
перец черный молотый
40 мин
102.33 кКал
4382
Окрошка без мяса – отличное диетическое блюдо, которое подходит для обеденного меню в летнее время. Не смотря на отсутствие мяса, оно все равно остается довольно питательным и сытным.
Ингредиенты
кефир,
вода минеральная,
картофель,
редис,
зелень,
оливки,
лук репчатый,
лимонный сок,
соль
40 мин
77.23 кКал
4820
Летний холодный суп, или окрошка, готовится на основе кефира, кваса или майонеза. Для такого супа используют нежирное мясо или колбасу без сала, для придания блюду кислинки можно добавить столовый уксус или лимонный сок.
Ингредиенты
мясо,
колбаса вареная,
картофель,
огурцы,
яйцо,
майонез,
лимон,
лук зелёный,
зелень,
вода кипяченая
50 мин
152.9 кКал
3022
Недорогой и простой в приготовлении весенне-летний суп, который разрешается есть в пост. Также его можно употреблять вегетарианцам и веганам.
Ингредиенты
картофель,
морковь,
огурцы,
редис,
укроп,
лук зелёный,
листовой салат,
лимон,
соль,
майонез,
вода
60 мин
71.8 кКал
5261
Если вы придерживаетесь здорового образа жизни и следите за фигурой, то окрошка по-армянски вам точно подойдет как хорошая замена супа летом. Она содержит немного калорий, зато изобилует свежими овощами и зеленью.
Ингредиенты
огурцы,
сметана,
кефир,
соль,
лук зелёный,
петрушка,
кинза,
укроп,
чеснок,
вода
25 мин
71.89 кКал
5478
Вкусная легкая окрошка на 1 л минеральной воды поможет разнообразить рацион, когда привычные блюда уже надоели. Вместо уксуса в рецепте используется лимонная кислота, также можно использовать сок лимона.
Ингредиенты
вода минеральная,
колбаса вареная,
картофель,
огурцы,
майонез,
яйцо,
соль,
зелень,
лимонная кислота,
сахар-песок
40 мин
222.4 кКал
9819
Изначально окрошка не содержала колбасу и картошку. Это было блюдо, которое делали с первыми овощами и первой зеленью, появляющейся весной.
Ингредиенты
квас,
редис,
яйцо,
огурцы,
лук зелёный,
укроп,
соль,
горчица
25 мин
68 кКал
7498
Исконно русский суп-окрошку можно изменить и добавить туда крапиву и мяту, получается очень свежо и необычно. Для любителей более густых блюд часть картофеля можно протереть через сито или пробить блендером с небольшим количеством кефира.
Ингредиенты
картофель,
яйцо,
кефир,
крапива,
лук зелёный,
мята свежая,
укроп,
редис,
огурцы,
соль,
перец черный молотый
60 мин
61 кКал
4031
Аппетитная и пикантная окрошка на кефире получится у вас при добавлении горчицы в состав блюда. По-настоящему аппетитное прохладительно летнее блюдо порадует вас своим вкусом и тонким пикантным ароматом горчицы.
Ингредиенты
картофель,
яйцо,
кефир,
сметана,
огурцы,
колбаса сухая,
укроп,
приправа (на выбор),
соль,
горчица,
вода
30 мин
139.4 кКал
3518
Простая и вкусная окрошка с колбасой – отличный вариант быстрого обеда в жаркий день. Очень аппетитной окрошка получается, если готовить ее на кефире.
Ингредиенты
огурцы,
редис,
картофель,
лук зелёный,
колбаса вареная,
яйцо,
кефир,
вода минеральная,
лимонный сок,
укроп,
соль
40 мин
83 кКал
2928
Аппетитная свежая домашняя окрошка на квасе с майонезом – удивительное летнее блюдо, которое своим легким вкусом и нежным ароматом утолит аппетит и охладит в жаркий день. Это блюдо отлично подходит как для обеда, так и для очень легкого ужина.
Ингредиенты
колбаса вареная,
картофель,
огурцы,
редис,
яйцо,
зелень,
майонез,
перец черный молотый,
соль,
квас
120 мин
137.4 кКал
2423
Легкая летняя окрошка на кефире готовится проще простого. Это блюдо не даст остаться голодным, но будет очень легким для жаркого летнего дня.
Ингредиенты
картофель,
яйцо,
зелень,
редис,
кефир,
сметана,
перец черный молотый,
соль
30 мин
112.09 кКал
2470
Окрошка – достаточно распространенное и всеми любимое летнее блюдо, которое употребляют в холодном виде. Блюдо получается сытным и ароматным.
Ингредиенты
огурцы,
картофель,
колбаса вареная,
яйцо,
редис,
кефир,
вода кипяченая,
лимонная кислота,
укроп,
лук зелёный,
соль
75 мин
112.3 кКал
2352
Предлагаю приготовить легкую окрошку с курицей на квасе. Блюдо получается диетическим и низкокалорийным.
Ингредиенты
огурцы,
квас,
яйцо,
колбаса вареная,
куриная грудка,
укроп,
соль
90 мин
123.8 кКал
2544
Окрошка – традиционный холодный суп, который замечательно утоляет жажду и голод. Окрошку готовят на воде, на квасе, на кефире, на минеральной воде, на сыворотке, на тане.
Ингредиенты
огурцы,
крахмал картофельный,
яйцо,
редис,
ветчина,
мясо,
укроп,
петрушка,
лук зелёный,
дижонская горчица,
сметана,
сахар-песок,
соль,
перец черный молотый,
квас
70 мин
161.4 кКал
2967
Об окрошке можно говорить бесконечно, это прохладное освежающее блюдо не только сытное, но и очень вкусное. Вариантов его приготовления масса.
Ингредиенты
вода кипяченая,
говядина,
яйцо,
картофель,
огурцы,
горчица,
майонез,
зелень,
сметана,
лимонный сок,
перец черный молотый,
соль
140 мин
151.2 кКал
2434
Я хочу предложить рецепт окрошки на кефире без редиски. У каждого из любителей данного супа есть свой любимый рецепт холодного блюда, т.к.
Ингредиенты
кефир,
вода,
колбаса вареная,
картофель,
яйцо,
огурцы,
сметана,
майонез,
лимон,
укроп,
соль,
перец черный молотый
90 мин
150.8 кКал
24854
Не знаю никого, кто может не любить окрошку. Существует большое разнообразие рецептов приготовления окрошки, каждый по-своему хорош.
Ингредиенты
квас,
огурцы,
редис,
лук зелёный,
укроп,
яйцо,
сметана,
колбаса вареная,
картофель,
перец черный молотый,
соль
90 мин
103.9 кКал
4410
Любимую многими окрошку легко приготовить по вегетарианскому рецепту. Добавляем овощи, и никакого мяса! Блюдо оценят не только вегетарианцы, свежее овощное блюдо очень зайдёт для семейного обеда в жаркий солнечный день.
Ингредиенты
яйцо,
картофель,
редис,
лук зелёный,
огурцы,
кефир,
соль
30 мин
58 кКал
3131
Сытная окрошка, приготовленная на квасе и кефире, - это насыщенное блюдо, которое обязательно оценят ваши домашние в жаркий денёк. Приготовить блюдо совсем не сложно и не отнимет у вас много времени.
Ингредиенты
ветчина,
говядина,
куриное филе,
яйцо,
огурцы,
картофель,
квас,
кефир,
лимонный сок,
зелень,
соль
60 мин
107.2 кКал
1869
Хлебная окрошка – рецепт классический, который прошел через века и передается по наследству. Этот проверенный временем суп на квасе любим во многих семьях за простоту и быстроту приготовления, сытность и отличный вкус.
Ингредиенты
квас,
бульон из курицы,
зелень,
куриное филе,
яйцо,
картофель,
огурцы,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
соль,
сметана
60 мин
87.7 кКал
3397
Известно, что классическая окрошка готовится с добавлением кваса. Но если по какой-то причине его не оказалось на кухне или вы не его любитель, можно заменить квас минералкой.
Ингредиенты
вода минеральная,
картофель,
яйцо,
горошек зеленый консервированный,
колбаса вареная,
огурцы,
петрушка,
укроп,
лимонный сок,
горчица,
соль,
перец чёрный горошек,
сметана,
майонез
60 мин
149.6 кКал
3437
Вариантов приготовления окрошки множество, ведь она всегда получается вкусной и приходится по вкусу всей семье. Предлагаем вариант еще более сытной и ароматной окрошки на говяжьем бульоне.
Ингредиенты
говядина,
бульон из говядины,
кефир,
картофель,
яйцо,
огурцы,
лук зелёный,
укроп,
соль
80 мин
81.1 кКал
5220
окрошка – наверное, самый популярный холодный летний суп, ведь он и насыщает, и утоляет жажду. Однако ограничивать время употребления этого блюда только летом было бы неправильно.
Ингредиенты
куриное филе,
майонез,
сметана,
картофель,
яйцо,
огурцы,
лук зелёный,
укроп,
лимонная кислота,
соль,
бульон из курицы
50 мин
149.2 кКал
4720
10 самых часто используемых ингредиентов для “Холодная окрошка”
Продукт на 100г
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Огурцы
14
0.8
0.1
2.5
Яйцо
157
12.7
11.5
0.7
Картофель
77
2
0.4
16.3
Укроп
43
3.5
1.1
4.9
Лук зелёный
27
1
0.5
5.7
Редис
20
1.2
0.1
3.4
Сметана
206
2.5
20
3.4
Кефир
41
3.6
1.5
3.6
Квас
35
0.3
0
7.7
Майонез
245
0.5
25
4
