Тайский салат с креветками

Name: Тайский салат с креветками
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 2
Cuisine: Тайская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Тайский салат с креветками – это яркое и экзотическое блюдо, которое объединяет морепродукты и свежие овощи. Нежные креветки отвариваются с ароматными специями и смешиваются с остальными компонентами.

Автор рецепта:

48 рецептов

Евгения Кличко

Кухня

Тайская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

57 ккал

Белки

6,5 гр.

Жиры

1,0 гр.

Углеводы

5,7 гр.

Вода

53,7 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

592.2 мкг

900 мкг

9.7

32.9

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

4.7

15.9

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

3.5

11.8

Витамин В4

34.4 мг

500 мг

3.4

Витамин В5

1.3 мг

5 мг

3.8

Витамин В6

1 мг

2 мг

7.4

Витамин В9

123.2 мкг

400 мкг

4.5

15.4

Витамин В12

1.6 мкг

3 мкг

7.8

26.7

Витамин С

359.6 мкг

90 мкг

58.8

199.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6.9 мг

15 мг

6.8

22.9

Биотин

4.2 мг

50 мг

1.2

4.2

Витамин К

51.4 мкг

120 мкг

6.3

21.4

Витамин РР

105 мг

20 мг

77.2

262.5

Калий

1460.3 мг

2500 мг

8.6

29.2

Кальций

537.3 мг

1000 мг

7.9

26.9

Кремний

60.5 мг

30 мг

29.7

100.9

Магний

236.6 мг

400 мг

8.7

29.6

Натрий

9087.2 мг

1300 мг

102.8

349.5

Сера

595.4 мг

500 мг

17.5

59.5

Фосфор

696.8 мг

800 мг

12.8

43.5

Хлор

12036.2 мг

2300 мг

261.7

Алюминий

603.2 мкг

30 мкг

295.8

1005.3

Железо

10.6 мг

18 мг

8.7

29.4

Йод

230.5 мкг

150 мкг

22.6

76.8

Кобальт

42.5 мкг

10 мкг

62.6

212.7

Литий

109.3 мкг

70 мкг

Марганец

4.5 мкг

2 мкг

33.4

113.4

Медь

2255.8 мкг

1000 мкг

33.2

112.8

Никель

30.3 мкг

200 мкг

2.2

7.6

Рубидий

806.5 мкг

200 мкг

59.3

201.6

Селен

5.1 мкг

55 мкг

1.4

4.6

Фтор

268.8 мкг

4000 мкг

3.4

Хром

123.6 мкг

50 мкг

36.4

123.6

Цинк

7.5 мг

12 мг

9.2

31.1

Бор

389.3 мкг

1200 мкг

4.8

16.2

Ванадий

3.4 мкг

20 мкг

2.5

8.6

Молибден

53.2 мкг

70 мкг

11.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовим ингредиенты для тайского салата с креветками и руколой и выложим их на рабочий стол.

Отварим креветки. Охлаждённые креветки, как правило, уже сварены производителем, поэтому добавим их в заранее приготовленный бульон для усиления вкуса. В сотейнике вскипятим воду и добавим туда соль, нарезанный лук, чеснок, лавровый лист и перец горошком. Дадим смеси прокипеть несколько минут. Погрузим в воду морепродукты и веточку укропа. Доведём всё до кипения ещё раз и выключим конфорку. Оставим креветки в бульоне на 20-30 минут.

Обжарим кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета.

Измельчим чеснок, нарежем болгарский перец и лук кольцами.

В отдельной пиале смешаем все ингредиенты для заправки.

На плоское блюдо выложим кольца репчатого лука, а затем горкой разместим руколу. Сверху украсим салат колечками болгарского перца. Не забудем сбрызнуть руколу соком лайма.