Уха из мойвы в домашних условиях

Name: Уха из мойвы в домашних условиях
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Уха из мойвы – это малокалорийный и изумительно вкусный суп. Важным моментом является то, что блюдо готовится из простых и доступных ингредиентов и получается очень экономным. Да, конечно, основное время придется потратить на чистку мелких рыбешек. В остальном рыбный суп готовится просто и без всяких изысков. Нежный сладковатый с остринкой вкус определенно оценят ваши близкие. Прекрасный вариант блюда при выезде во время загородного отдыха. Уха, да еще приготовленная на костре, что может быть вкуснее!

Совет по ингредиентам:

Мойву для ухи выбирайте самую крупную по размеру.

Советы по процессу приготовления:

Замороженную рыбу нужно предварительно разморозить.
В процессе обработки рыбы кожу трогать не нужно, так как у мойвы нет чешуи, что заметно облегчит ее чистку.

Автор рецепта:

26 рецептов

Анастасия Серёгина

Кухня

Русская

Время готовки

55 мин. PT55M

Порции

Калорийность

33 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

1,5 гр.

Углеводы

3,4 гр.

Вода

93,0 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1505 мкг

900 мкг

11.3

41.8

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.5

1.8

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

0.7

2.7

Витамин В4

11 мг

500 мг

0.1

0.5

Витамин В5

0.3 мг

5 мг

0.4

1.3

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

3.7

Витамин В9

28.5 мкг

400 мкг

0.5

1.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

13.2 мкг

90 мкг

3.7

Витамин D

0.1 мкг

10 мкг

0.1

0.3

Витамин E

1.7 мг

15 мг

0.8

2.9

Биотин

1.1 мг

50 мг

0.1

0.5

Витамин К

18.9 мкг

120 мкг

1.1

3.9

Витамин РР

4.1 мг

20 мг

1.4

5.1

Калий

515.8 мг

2500 мг

1.4

5.2

Кальций

116.7 мг

1000 мг

0.8

2.9

Кремний

21.6 мг

30 мг

4.9

Магний

72.8 мг

400 мг

1.2

4.6

Натрий

84.8 мг

1300 мг

0.4

1.6

Сера

177.2 мг

500 мг

2.4

8.9

Фосфор

278.5 мг

800 мг

2.4

8.7

Хлор

210.7 мг

2300 мг

0.6

2.3

Алюминий

553.4 мкг

30 мкг

124.6

461.2

Железо

1.4 мг

18 мг

0.5

Йод

45.8 мкг

150 мкг

2.1

7.6

Кобальт

12 мкг

10 мкг

8.1

29.9

Литий

4.6 мкг

70 мкг

0.4

1.6

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

1.3

4.7

Медь

296.2 мкг

1000 мкг

7.4

Никель

11.4 мкг

200 мкг

0.4

1.4

Рубидий

400.6 мкг

200 мкг

13.5

50.1

Селен

0.5 мкг

55 мкг

0.1

0.2

Фтор

1410 мкг

4000 мкг

2.4

8.8

Хром

47.8 мкг

50 мкг

6.5

23.9

Цинк

1.8 мг

12 мг

3.8

Бор

303.2 мкг

1200 мкг

1.7

6.3

Ванадий

70 мкг

20 мкг

23.6

87.5

Молибден

34.4 мкг

70 мкг

3.3

12.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступаем к потрошению мойвы. Сперва отрезаем голову и плавники у каждой рыбы.

Далее необходимо разрезать брюшко тушек.

Аккуратно удаляем внутренности и очищаем брюшко от черной пленки.

По деланию и наличию времени удаляем хребет с косточками, чтобы получить чистое филе. Хорошо промываем.

Разрезаем нежную мойву без косточек на несколько кусочков. Добавляем рыбу в кастрюлю с водой и доводим до кипения. Снимаем пенку. Оставляем готовиться на 10-15 минут под закрытой крышкой на небольшом огне. В процессе в бульон добавляем горошины черного перца и лаврушку.

Репчатый лук мелко нарезаем. Морковку натираем на средней терке. Растапливаем на сковороде сливочное масло и выкладываем овощи. Обжариваем до золотистого оттенка. Почищенный картофель нарезаем небольшими брусочками. Кладем картофельные ломтики в емкость с холодной водой, пока не приготовится бульон.

После того, как рыба сварится, нужно процедить бульон. Далее добавляем в него картошку и варим до полуготовности. Выкладываем обжаренные овощи и рыбу. Солим уху за 5 минут до завершения варки, тогда же кладем и специи. Будем варить суп до полной готовности картофеля.

Наваристая уха готова порадовать ваших близких и гостей. Перед подачей по желанию можно украсить свеженарезанной зеленью и долькой лимона.

Оценить уха из мойвы в домашних условиях

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Уха Мойва

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Уха из мойвы в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить уха из мойвы в домашних условиях

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке