Узбекский плов из баранины в казане на костре

Name: Узбекский плов из баранины в казане на костре
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 8
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Узбекский плов из баранины в казане на костре – самый популярный способ приготовления плова. Он не требует особых усилий и кулинарного опыта, да и продукты для него можно приобрести в магазине или на рынке. Блюдо, приготовленное на костре и на свежем воздухе, несомненно, обладает особенным вкусом.

Автор рецепта:

369 рецептов

Диана Зубова

14286

Кухня

Восточная

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

182 ккал

Белки

8,0 гр.

Жиры

6,0 гр.

Углеводы

23,8 гр.

Вода

59,2 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

16000 мкг

900 мкг

62.1

222.2

Витамин В1

2.1 мг

1.5 мг

4.8

17.2

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

4.6

16.4

Витамин В4

1620.5 мг

500 мг

11.3

40.5

Витамин В5

11.3 мг

5 мг

7.9

28.3

Витамин В6

6.2 мг

2 мг

10.9

Витамин В9

294.8 мкг

400 мкг

2.6

9.2

Витамин В12

30 мкг

3 мкг

34.9

125

Витамин С

66 мкг

90 мкг

2.6

9.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

13 мг

15 мг

10.8

Биотин

64.6 мг

50 мг

4.5

16.2

Витамин К

107.4 мкг

120 мкг

3.1

11.2

Витамин РР

108.9 мг

20 мг

68.1

Калий

5606 мг

2500 мг

7.8

Кальций

540 мг

1000 мг

1.9

6.8

Кремний

1010 мг

30 мг

117.6

420.8

Магний

950 мг

400 мг

8.3

29.7

Натрий

1082.2 мг

1300 мг

2.9

10.4

Сера

2196 мг

500 мг

15.3

54.9

Фосфор

3496 мг

800 мг

15.3

54.6

Хлор

1602 мг

2300 мг

2.4

8.7

Алюминий

3384 мкг

30 мкг

394.2

1410

Железо

36.1 мг

18 мг

25.1

Йод

89.6 мкг

150 мкг

2.1

7.5

Кобальт

99.4 мкг

10 мкг

34.7

124.3

Литий

48 мкг

70 мкг

2.4

8.6

Марганец

12.9 мкг

2 мкг

22.5

80.6

Медь

5268 мкг

1000 мкг

18.4

65.9

Никель

130.6 мкг

200 мкг

2.3

8.2

Рубидий

1140 мкг

200 мкг

19.9

71.3

Селен

131.1 мкг

55 мкг

8.3

29.8

Фтор

2102 мкг

4000 мкг

1.8

6.6

Хром

128.6 мкг

50 мкг

32.2

Цинк

45.1 мг

12 мг

13.1

Бор

2960 мкг

1200 мкг

8.6

30.8

Ванадий

792 мкг

20 мкг

138.4

495

Молибден

277.2 мкг

70 мкг

13.8

49.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить узбекский плов из баранины в казане на костре просто! Указанное в рецепте количество риса насыпьте в отдельную посуду и на 30 минут залейте водой, нагретой до 60°С, то есть горячей.

Затем выберите посуду для приготовления плова на костре. Идеально для этого подходит казан емкостью не менее 5 л.

Казан поместите над пламенем костра и в нем хорошо накалите растительное масло. Температуру масла проверьте, поместив в него кусочек лука. Если он сразу зарумянится, то масло готово для жарки.

Пока мало нагревается, почистите и промойте лук и морковь, затем их тонко нашинкуйте, чтобы готовый плов выглядел красивее.

В разогретое масло переложите нашинкованный лук и обжарьте его до золотистого цвета.

Затем в казан переложите нарезанную на кусочки баранину. Желательно, чтобы мясо было уложено в один слой, тогда кусочки лучше прожарятся. К обжаренному мясу добавьте нашинкованную морковь и насыпьте зиру и соль по своему вкусу. Когда морковь обжарится, налейте в казан кипяток и поварите зирвак в течение 30 минут, не перемешивая его.

Затем в казан положите головку чеснока и стручок острого перца.

Замоченный рис несколько раз промойте холодной водой. Затем переложите его в казан и равномерно распределите по поверхности зирвака.

Залейте рис горячей водой, чтобы она была выше слоя риса на 2 см. Готовьте плов под закрытой крышкой, до готовности и полного выпаривания жидкости. В это время дрова в костер не добавляйте, чтобы плов только томился.

Когда жидкость полностью выпарится, казан снимите с огня и дайте ему настояться в течение 30 минут. Затем плов перемешайте, удалив чеснок и перец, и блюдо можете подавать к трапезе.

Приятного аппетита!

Оценить узбекский плов из баранины в казане на костре

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Узбекский плов в казане на костре Плов из баранины в казане на костре Плов с чесноком Узбекский плов с бараниной Плов в казане на костре Узбекский плов в казане

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Узбекский плов из баранины в казане на костре

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить узбекский плов из баранины в казане на костре

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке