Холодец в афганском казане

Name: Холодец в афганском казане
Prep time: 110 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Холодец в афганском казане готовится быстрее, чем в обычной кастрюле. Благодаря варке под давлением, процесс значительно сокращается. Вкус такого холодца доставит массу незабываемых впечатлений. Попробовав, приготовленный в афганском казане холодец понравится даже тем, кто всегда отказывался от такого домашнего деликатеса.

Автор рецепта:

270 рецептов

Ольга Жандарова

Кухня

Русская

Время готовки

110 мин. PT110M

Порции

Калорийность

216 ккал

Белки

14,2 гр.

Жиры

12,4 гр.

Углеводы

2,7 гр.

Вода

63,8 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

900 мкг

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

19.4

21.1

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

4.2

4.6

Витамин В4

328.1 мг

500 мг

10.9

Витамин В5

2.5 мг

5 мг

7.6

8.2

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

12.3

13.5

Витамин В9

36.6 мкг

400 мкг

1.4

1.5

Витамин В12

9 мкг

3 мкг

45.9

Витамин С

20.4 мкг

90 мкг

3.5

3.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.7 мг

15 мг

2.7

Биотин

1.8 мг

50 мг

0.6

Витамин К

14.4 мкг

120 мкг

1.8

Витамин РР

22.2 мг

20 мг

18.5

Калий

1210.9 мг

2500 мг

7.4

8.1

Кальций

96.2 мг

1000 мг

1.5

1.6

Кремний

10 мг

30 мг

5.1

5.6

Магний

105.7 мг

400 мг

4.4

Натрий

188.7 мг

1300 мг

2.2

2.4

Сера

1165 мг

500 мг

35.6

38.8

Фосфор

705 мг

800 мг

13.5

14.7

Хлор

321.2 мг

2300 мг

2.1

2.3

Алюминий

800 мкг

30 мкг

407.7

444.4

Железо

7.5 мг

18 мг

6.4

Йод

37.9 мкг

150 мкг

3.9

4.2

Кобальт

41.9 мкг

10 мкг

69.8

Литий

70 мкг

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

5.4

Медь

985.2 мкг

1000 мкг

15.1

16.4

Никель

6 мкг

200 мкг

0.5

Рубидий

952 мкг

200 мкг

72.8

79.3

Селен

1.6 мкг

55 мкг

0.4

0.5

Фтор

345.5 мкг

4000 мкг

1.3

1.4

Хром

49 мкг

50 мкг

16.3

Цинк

15.2 мг

12 мг

19.4

21.2

Бор

400 мкг

1200 мкг

5.1

5.6

Ванадий

20 мкг

Молибден

54 мкг

70 мкг

11.8

12.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рульку, грудинку и ногу тщательно промываем и скоблим ножом. Крупные части рубим на кусочки. Отправляем в казан.

Очищаем лук и отправляем к мясу. Забрасываем лаврушку и горошки душистого перца. Кладем соль и вливаем воду. Содержимое должно занимать три четверти общего объема казана.

Закрываем крышкой и размещаем на максимальном огне. Ждем закипания. Далее убавляем нагрев и варим 1,5 часа.

Спустя указанное время отключаем огонь. Открываем крышку и осторожно достаем мясо. Остужаем. После чего процеживаем бульон. В бульон добавляем измельченный чеснок.

Мясо отделяем от косточек и распределяем по формам. Далее заливаем процеженным бульоном. Остужаем на столе и убираем в холодильник до полного застывания.

После застывания подаем закуску к столу, дополнив горчицей или хреном.

Приятного аппетита!

Оценить холодец в афганском казане

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Холодец из свиной рульки без желатина Холодец без желатина Холодец из свиных ножек и рульки без желатина Холодец из свиной рульки и говядины Холодец из свиной рульки Рецепты на Новый год

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Холодец в афганском казане

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить холодец в афганском казане

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке