Салат «Венок» с рукколой
Салат «Венок» с рукколой – это изысканное и праздничное блюдо, оформленное в виде кольца или венка, что делает его особенно популярным на новогодних и рождественских столах. Основная концепция заключается в том, чтобы салат был не только вкусным, но и визуально напоминал декоративный венок, создавая атмосферу праздника.
Советы по ингредиентам:
- Свежесть продуктов – это основа успешного салата. Руккола должна быть свежей и хрустящей, без увядших листьев. Лучше использовать молодые, нежные листья для более мягкого вкуса.
- Вместе с рукколой можно добавить в салат свежий базилик, мяту или кинзу. Это усилит ароматическую составляющую блюда и сделает его вкус более многослойным.
- Добавление дольки мандарина, апельсина или грейпфрута сделает салат более ярким и освежающим. Кисло-сладкие цитрусовые отлично гармонируют с пряностью рукколы.
- Для дополнительной глубины вкуса можно использовать маринованные овощи, такие как маринованный лук, оливки или корнишоны. Это добавит блюду пикантную нотку. Можно слегка замариновать красный лук в уксусе и сахаре за несколько минут до подачи.
Советы по приготовлению:
- Для удобства, чтобы придать салату форму венка, воспользуйтесь небольшим стаканом или миской, поставив её в центр блюда, а ингредиенты выкладывайте по кругу. После завершения выкладки аккуратно уберите стакан.
- Если вы готовите салат заранее, храните все компоненты по отдельности и собирайте салат непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть и текстуру.
6
48
0
Кухня
Русская
Время готовки
30 мин. PT30M
Порции
5
Калорийность
127 ккал 1838 ккал 368 ккал
Белки
7,1 гр. 103,5 гр. 20,7 гр.
Жиры
8,9 гр. 128,6 гр. 25,7 гр.
Углеводы
4,6 гр. 66,8 гр. 13,4 гр.
Вода
67,5 гр. 978,3 гр. 195,7 гр.
Волокна
1,0 гр. 15,0 гр. 3,0 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 290,0 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
1454.6 мкг
900 мкг
11.1
32.3
Витамин В1
1 мг
1.5 мг
4.7
13.7
Витамин В2
2.6 мг
1.8 мг
10.1
29.3
Витамин В4
1000.5 мг
500 мг
13.8
40
Витамин В5
9.1 мг
5 мг
12.5
36.4
Витамин В6
2.3 мг
2 мг
8
23.2
Витамин В9
310.3 мкг
400 мкг
5.4
15.5
Витамин В12
42.8 мкг
3 мкг
98.4
285.3
Витамин С
139.8 мкг
90 мкг
10.7
31.1
Витамин D
16.7 мкг
10 мкг
11.5
33.4
Витамин E
18.1 мг
15 мг
8.3
24.2
Биотин
114 мг
50 мг
15.7
45.6
Витамин К
173.2 мкг
120 мкг
10
28.9
Витамин РР
21.2 мг
20 мг
7.3
21.2
Калий
3628.7 мг
2500 мг
10
29
Кальций
2985.3 мг
1000 мг
20.6
59.7
Кремний
69.2 мг
30 мг
15.9
46.1
Магний
885.1 мг
400 мг
15.3
44.3
Натрий
5267.3 мг
1300 мг
27.9
81
Сера
846.1 мг
500 мг
11.7
33.8
Фосфор
2339.3 мг
800 мг
20.2
58.5
Хлор
208.2 мг
2300 мг
0.6
1.8
Алюминий
499.3 мкг
30 мкг
114.8
332.8
Железо
52.8 мг
18 мг
20.2
58.7
Йод
11.7 мкг
150 мкг
0.5
1.6
Кобальт
4.2 мкг
10 мкг
2.9
8.4
Литий
79.3 мкг
70 мкг
7.8
22.7
Марганец
6.1 мкг
2 мкг
21
61
Медь
4404.2 мкг
1000 мкг
30.4
88.1
Никель
1.9 мкг
200 мкг
0.1
0.2
Рубидий
97.6 мкг
200 мкг
3.4
9.8
Селен
134.5 мкг
55 мкг
16.9
48.9
Фтор
110.5 мкг
4000 мкг
0.2
0.6
Хром
0.5 мкг
50 мкг
0.1
0.2
Цинк
12 мг
12 мг
6.9
20
Бор
735 мкг
1200 мкг
4.2
12.3
Ванадий
16.4 мкг
20 мкг
5.7
16.4
Молибден
29.6 мкг
70 мкг
2.9
8.5
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить салат «Венок» с рукколой
Оценить рецепт
48
0
Комментарии (0)