Вяленые баклажаны в духовке на зиму

Name: Вяленые баклажаны в духовке на зиму
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: PT0D3H15M
Yield: 500
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Вяленые баклажаны в духовке на зиму – это изысканная заготовка, которая точно пригодится на вашем праздничном столе или во время домашних посиделок. Вяленый овощ дополнит ваши холодные закуски: брускетты, салаты и другие кулинарные решения. Попробуйте!

Автор рецепта:

319 рецептов

Дарья Андреева

368

Кухня

Мировая

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

500

Калорийность

38 ккал

Белки

1,6 гр.

Жиры

1,3 гр.

Углеводы

4,9 гр.

Вода

88,8 гр.

Волокна

2,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

24.1 мкг

900 мкг

0.4

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

4.2

0.1

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

3.3

Витамин В4

53.3 мг

500 мг

1.5

Витамин В5

2.1 мг

5 мг

5.8

0.1

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

7.9

0.1

Витамин В9

149.3 мкг

400 мкг

5.2

0.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

36.2 мкг

90 мкг

5.6

0.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.7 мг

15 мг

1.6

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.3

Витамин К

45.9 мкг

120 мкг

5.3

0.1

Витамин РР

11.5 мг

20 мг

0.1

Калий

1786.8 мг

2500 мг

9.9

0.1

Кальций

341.2 мг

1000 мг

4.7

0.1

Кремний

228.1 мг

30 мг

105.3

1.5

Магний

145.7 мг

400 мг

0.1

Натрий

110.4 мг

1300 мг

1.2

Сера

129.7 мг

500 мг

3.6

0.1

Фосфор

338.5 мг

800 мг

5.9

0.1

Хлор

332.8 мг

2300 мг

Алюминий

5711.3 мкг

30 мкг

2636.8

38.1

Железо

6.4 мг

18 мг

4.9

0.1

Йод

15.3 мкг

150 мкг

1.4

Кобальт

7.6 мкг

10 мкг

10.5

0.2

Литий

485.7 мкг

70 мкг

96.1

1.4

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

12.7

0.2

Медь

1166 мкг

1000 мкг

16.1

0.2

Никель

26.7 мкг

200 мкг

1.8

Рубидий

183.5 мкг

200 мкг

12.7

0.2

Селен

7.1 мкг

55 мкг

1.8

Фтор

98.4 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

5.6 мкг

50 мкг

1.6

Цинк

3.5 мг

12 мг

0.1

Бор

704.7 мкг

1200 мкг

8.1

0.1

Ванадий

18.8 мкг

20 мкг

0.2

Молибден

71.9 мкг

70 мкг

14.2

0.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Баклажаны хорошенько промываем под водой.

Далее нарезаем их кружочками равной толщины. Оптимальная толщина кружочка – 1 сантиметр.

Складываем баклажаны в глубокую миску, посыпаем солью и заливаем водой. Аккуратно перемешиваем и оставляем на 15 минут.

Далее баклажаны промываем под водой, обсушиваем и выкладываем ровным слоем на противень с пергаментом.

Посыпаем баклажаны смесью из базилика и розмарина.

Отправляем овощи в духовку на 2-2,5 часа. Готовим с приоткрытой дверцей при температуре 100°.

В это время на сухой сковороде подрумяниваем кунжут. Нарезаем кусочками чеснок и стерилизуем банки.

Подсушенные баклажаны остужаем и выкладываем в подготовленные банки слоями, чередуя с чесноком. Сверху посыпаем все это кунжутом. Заливаем смесью из соевого соуса и растительного и оливкового масел. Закрываем крышками и убираем в холодильник.

Вяленые баклажаны в духовке на зиму готовы!

Оценить вяленые баклажаны в духовке на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салат из баклажанов с чесноком на зиму Салаты из баклажанов на зиму Баклажаны на зиму Баклажаны с чесноком на зиму Закуска из баклажанов на зиму Салат из баклажанов пальчики оближешь на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Вяленые баклажаны в духовке на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить вяленые баклажаны в духовке на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке