Баклажаны в острой заливке на зиму

Name: Баклажаны в острой заливке на зиму
Prep time: 1 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H21M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Баклажаны в острой заливке на зиму еще называют «Коброй». Острая овощная закуска в зимние холодные деньки придаст огонька в ваше меню! Острые баклажаны получаются безумно вкусными, пикантными, их можно добавлять в первые блюда, рагу и соусы. Готовится несложно, продукты используются доступные. Попробуйте!

Автор рецепта:

263 рецепта

Оксана Орлова

Кухня

Мировая

Время готовки

1 час. PT1M

Порции

Калорийность

85 ккал

Белки

1,5 гр.

Жиры

5,7 гр.

Углеводы

6,9 гр.

Вода

74,9 гр.

Волокна

2,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2527.9 мкг

900 мкг

19.5

280.9

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

5.6

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

7.4

106.4

Витамин В4

150.9 мг

500 мг

2.1

30.2

Витамин В5

3.8 мг

5 мг

5.3

75.7

Витамин В6

5.6 мг

2 мг

19.4

279.1

Витамин В9

322.3 мкг

400 мкг

5.6

80.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

436.7 мкг

90 мкг

33.7

485.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

67.1 мг

15 мг

31.1

447.6

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

Витамин К

134.9 мкг

120 мкг

7.8

112.4

Витамин РР

20.7 мг

20 мг

7.2

103.4

Калий

5203.2 мг

2500 мг

14.4

208.1

Кальций

568.7 мг

1000 мг

3.9

56.9

Кремний

316.4 мг

30 мг

73.2

1054.7

Магний

407.7 мг

400 мг

7.1

101.9

Натрий

113 мг

1300 мг

0.6

8.7

Сера

161.9 мг

500 мг

2.2

32.4

Фосфор

755 мг

800 мг

6.5

94.4

Хлор

522.8 мг

2300 мг

1.6

22.7

Алюминий

8150 мкг

30 мкг

1885.3

27166.7

Железо

16.4 мг

18 мг

6.3

Йод

32.6 мкг

150 мкг

1.5

21.7

Кобальт

22.6 мкг

10 мкг

15.7

226

Литий

784.4 мкг

70 мкг

77.8

1120.6

Марганец

5.1 мкг

2 мкг

17.8

255.9

Медь

1974.9 мкг

1000 мкг

13.7

197.5

Никель

10 мкг

200 мкг

0.3

Рубидий

260 мкг

200 мкг

130

Селен

26.3 мкг

55 мкг

3.3

47.8

Фтор

149.1 мкг

4000 мкг

0.3

3.7

Хром

14.2 мкг

50 мкг

28.4

Цинк

6.9 мг

12 мг

57.8

Бор

1018 мкг

1200 мкг

5.9

84.8

Ванадий

17 мкг

20 мкг

5.9

Молибден

106 мкг

70 мкг

10.5

151.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Баклажаны промываем и отрезаем хвостики.

Баклажаны нарезаем кружочками среднего размера.

Солим и перемешиваем. Через несколько часов баклажаны пустят сок, просолятся и выпустят горечь. Периодически мешаем для ровной просолки.

С помощью мясорубки измельчаем очищенные чеснок, болгарский и острый перец.

В овощную массу вливаем воду и уксус, добавляем соль и сахар. Острую заливку хорошо мешаем.

Баклажаны промываем от соли и горечи.

Обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Обжаренные кружочки выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

Банки с крышками заранее стерилизуем любым удобным способом. Золотистые овощные ломтики обмакиваем в острую закуску и поочередно кладем в банки.

Хорошо прижимаем овощи и заливаем доверху острым соусом.

Закатываем банки с острыми баклажанами и храним в прохладном темном месте.

Оценить баклажаны в острой заливке на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салат из баклажанов с чесноком на зиму Салат из баклажанов пальчики оближешь на зиму Салат из баклажанов Огонек на зиму Острый салат из баклажанов на зиму Баклажаны с перцем на зиму Закуска из баклажанов на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны в острой заливке на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны в острой заливке на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке