Чанахи из свинины в горшочках в духовке

Name: Чанахи из свинины в горшочках в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 3
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Чанахи из свинины в горшочках в духовке – это вариация традиционного грузинского блюда, в оригинале представляющего собой мясное рагу, приготовленное в глиняной посуде с овощами и специями. В классическом варианте чанахи обычно готовят из баранины, однако можно использовать и свинину, что делает блюдо более доступным и менее жирным.

Советы по ингредиентам:

В классическом варианте приготовления чанахи используется не свинина, а баранина или говядина, так что их вполне допустимо использовать и в этом рецепте.
Можно использовать более постное мясо, например, курицу или индейку, или даже растительные альтернативы для вегетарианского варианта.
Добавьте сезонные овощи, такие как кабачки, баклажаны или шпинат, чтобы сделать блюдо более красочным и полезным.
Вы можете экспериментировать с различными специями, такими как куркума, зира или карри, чтобы добавить пикантности и изысканности блюду.

Совет по процессу приготовления:

Для более выразительного вкуса обжарьте мясо и овощи на сковороде перед тем, как помещать их в горшочки. Это добавит глубины вкусу.

Автор рецепта:

234 рецепта

Светлана Беляева

Кухня

Грузинская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

175 ккал

Белки

8,9 гр.

Жиры

10,4 гр.

Углеводы

11,7 гр.

Вода

65,8 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1512.9 мкг

900 мкг

6.5

Витамин В1

4.8 мг

1.5 мг

12.5

107.7

Витамин В2

3.4 мг

1.8 мг

7.3

63.2

Витамин В4

850.9 мг

500 мг

6.6

56.7

Витамин В5

9.8 мг

5 мг

7.6

65.2

Витамин В6

8.8 мг

2 мг

17.1

146.9

Витамин В9

253.6 мкг

400 мкг

2.5

21.1

Витамин В12

3.8 мкг

3 мкг

4.9

42.2

Витамин С

40.2 мкг

90 мкг

1.7

14.9

Витамин D

23 мкг

10 мкг

8.9

76.7

Витамин E

41.5 мг

15 мг

10.7

92.3

Биотин

3.7 мг

50 мг

0.3

2.5

Витамин К

36.6 мкг

120 мкг

1.2

10.2

Витамин РР

64.7 мг

20 мг

12.5

107.9

Калий

6087.1 мг

2500 мг

9.4

81.2

Кальций

701.4 мг

1000 мг

2.7

23.4

Кремний

251.3 мг

30 мг

32.4

279.2

Магний

612 мг

400 мг

5.9

Натрий

955.4 мг

1300 мг

2.8

24.5

Сера

2018.8 мг

500 мг

15.6

134.6

Фосфор

2734.5 мг

800 мг

13.2

113.9

Хлор

287.1 мг

2300 мг

0.5

4.2

Алюминий

2126.1 мкг

30 мкг

274.3

2362.3

Железо

20 мг

18 мг

4.3

Йод

39.1 мкг

150 мкг

8.7

Кобальт

59.8 мкг

10 мкг

23.1

199.2

Литий

9.2 мкг

70 мкг

0.5

4.4

Марганец

12.9 мкг

2 мкг

24.9

214.4

Медь

2516.6 мкг

1000 мкг

9.7

83.9

Никель

439.5 мкг

200 мкг

8.5

73.2

Рубидий

482.2 мкг

200 мкг

9.3

80.4

Селен

88.3 мкг

55 мкг

6.2

53.5

Фтор

771.8 мкг

4000 мкг

0.7

6.4

Хром

28.6 мкг

50 мкг

2.2

19.1

Цинк

34.3 мг

12 мг

11.1

95.3

Бор

1515 мкг

1200 мкг

4.9

42.1

Ванадий

544.3 мкг

20 мкг

105.3

907.2

Молибден

131.1 мкг

70 мкг

7.2

62.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Первым делом займитесь основным ингредиентом – мясом. Его необходимо обработать, то есть удалить пленки, жилки и прочие ненужные элементы, после чего промыть и обсушить салфетками. А затем нарезать небольшими кусочками.

Овощи в виде лука и моркови следует очистить от шелухи и кожуры, промыть в проточной воде, обсушить и затем нарезать. Лук необходимо нарезать средним кубиком, а морковь среднего размера брусочками.

Разогрейте сковороду, добавьте в нее растительное масло, когда оно разогреется, от него должен пойти легкий дымок, это значит, что можно добавлять мясо. Так и поступите. Обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки.

Добавьте к мясу в сковородку нарезанные лук и морковь и обжаривайте все вместе еще около 10 минут до золотисто-прозрачного цвета лука.

Когда влага из сковороды немного испарится, добавьте в сковороду муку, перемешайте и обжаривайте все содержимое около 3-4 минут.

Следующим шагом добавьте в сковородку томатную пасту, долейте воды, всыпьте специи, лавровый лист и соль. Также очистите чеснок и измельчите его, после чего тоже добавьте в сковородку. Затем аккуратно все перемешайте и проварите несколько минут. После этого уберите мясо с соусом в сторонку.

Теперь возьмите еще одну сковородку, снова добавьте растительное масло, разогрейте и обжарьте на нем нарезанный картофель до золотистой румяной корочки. Обжаренный картофель отправьте на дно горшка для запекания.

Сверху выложите на картофель отварную фасоль, а затем мясо вместе с соусом.

Поставьте горшок с чанахами в духовку при температуре 200 градусов и запекайте около получаса. Готовое блюдо посыпьте промытой и нарубленной зеленью. Приятного вам аппетита!

Оценить чанахи из свинины в горшочках в духовке

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Чанахи из свинины в горшочках в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить чанахи из свинины в горшочках в духовке

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке