Икра из баклажанов через мясорубку на зиму
Икра из баклажанов через мясорубку на зиму - ароматная, нежная и очень аппетитная овощная закуска, которая напомнит о теплом лете в холодное время года. Благодаря мясорубке все ингредиенты приобретают однородную, но не слишком гладкую текстуру, а вкус получается насыщенным и домашним. Для приготовления используют баклажаны, помидоры, сладкий перец, морковь и лук. Овощную массу тушат со специями до мягкости, затем раскладывают по стерилизованным банкам. Такая икра отлично сочетается с хлебом, картофелем и мясными блюдами.
Советы по приготовлению:
- Выбирайте молодые баклажаны с плотной кожицей и мелкими семенами — такая икра получится нежнее и без горечи.
- Чтобы убрать возможную горечь, нарежьте баклажаны, посолите и оставьте на 15–20 минут, затем промойте и слегка отожмите.
- Пропускайте овощи через мясорубку с крупной решёткой, чтобы готовая икра сохранила приятную текстуру.
- Тушите овощную массу на слабом огне, регулярно помешивая, поскольку густая икра может пригорать.
- Перед раскладыванием убедитесь, что банки и крышки хорошо стерилизованы, а после закатки переверните их и укутайте до полного остывания.
Сортировать рецепты по:
Икра из баклажанов через мясорубку «Пальчики оближешь» на зиму выходит очень аппетитной и интересной по вкусу. Такой питательный овощной продукт прекрасно дополнит ваш домашний или праздничный стол.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
кинза,
чеснок,
масло растительное,
уксус яблочный 6%,
соль,
сахар-песок
90 мин
691
Баклажаны и кабачки хорошо сочетаются друг с другом, эти овощи вместе можно использовать в домашних заготовках. Икра из баклажанов и кабачков имеет нежную консистенцию и острый вкус.
Ингредиенты
баклажан,
кабачки,
помидоры свежие,
морковь,
лук репчатый,
чеснок,
соль
120 мин
21.1 кКал
41764
Икра из баклажанов на зиму без стерилизации через мясорубку вкусная и выглядит очень аппетитно!А вы также любите баклажанную икру, как любим ее мы? Вкус идеальной баклажанной икры найден, а технология приготовления изложена в нашем рецепте – пользуйтесь! Благодаря запеканию в духовом шкафу баклажаны сохраняют свой потрясающий вкус и витамины, а самое важное – они запекаются без добавления масла. Болгарский и острый перец, помидоры, лук и морковь идеально дополняют вкус баклажанов и создают потрясающий гармоничный вкус баклажанной икры.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
помидоры свежие,
лук репчатый,
чеснок,
масло подсолнечное,
петрушка,
кинза,
соль
50 мин
56039
Баклажанная икра с помидорами и болгарским перцем через мясорубку «Пальчики оближешь» на зиму получается яркой по вкусу, сочной и питательной. Такая интересная заготовка точно разнообразит ваш стол.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
томатная паста,
чеснок,
зелень,
масло растительное,
соль
120 мин
889
Икра из баклажанов – любимая многими закуска! Несмотря на множество вариантов ее приготовления, отдельного внимания заслуживают рецепты, согласно которым икра из баклажанов получается невероятно вкусной. Просто пальчики оближешь! Данный рецепт не исключение.
Ингредиенты
баклажан,
лук репчатый,
морковь,
томатная паста,
вода,
паприка,
перец черный молотый,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное
150 мин
8294
Баклажанная икра – оригинальная и пикантная закуска, которой можно баловать себя и родных круглый год. Икра может дополнять горячие блюда, а также ее используют для бутербродов и других закусок.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
лук репчатый,
морковь,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
зелень,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное
60 мин
22339
Икра из баклажанов с помидорами и сладким перцем на зиму обязательно порадует любителей баклажанов. Аппетитная ароматная закуска заменит полноценное блюдо, также станет прекрасным гарниром к мясу или обычным картофелю и макаронам.
Ингредиенты
масло растительное,
болгарский перец сладкий,
уксус винный красный,
помидоры,
баклажан,
лук репчатый,
соль,
чеснок,
перец черный молотый
75 мин
822
Любите кабачковую икру, но не желаете тратить много времени и сил на ее заготовку? Попробуйте рецепт икры кабачковой жаренной на сковороде. Приготовленная таким образом кабачковая икра ничуть не уступает оригинальной.
Ингредиенты
кабачки,
лук репчатый,
морковь,
томатная паста,
петрушка,
соль,
перец черный молотый,
приправа (на выбор)
60 мин
38.5 кКал
15670
10 самых часто используемых ингредиентов для подборки рецептов “Икра из баклажанов через мясорубку на зиму”
Продукт на 100г
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Баклажан
24
1.2
0.1
4.5
Лук репчатый
41
1.4
0.2
8.2
Чеснок
150.1
6.5
0.5
29.9
Масло растительное
899
0
99.9
0
Болгарский перец сладкий
27
1.3
0.1
5.3
Морковь
35
1.3
0.1
6.9
Томатная паста
63.2
0
0
15.8
Перец чёрный молотый
251
10.4
3.3
38.7
Помидоры свежие
14
0.6
0
3.8
Сахар-песок
399
0
0
100
