Икра из баклажанов
Икра из баклажанов - аппетитная овощная закуска с насыщенным вкусом и нежной консистенцией. Ее готовят из запеченных, тушеных или обжаренных баклажанов, добавляя сочные помидоры, сладкий перец, морковь, лук и ароматные специи. В зависимости от способа измельчения икра может быть однородной или содержать небольшие кусочки овощей. Она отлично подходит для бутербродов, дополнения к картофелю, кашам и мясным блюдам. Домашнюю икру можно подать сразу после приготовления или заготовить на зиму, чтобы наслаждаться овощным вкусом в любое время года.
Сортировать рецепты по:
Из баклажанов можно приготовить множество различных аппетитных основных блюд и закусок. Помимо этого, баклажаны отлично подходят для зимней консервации.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
морковь,
лук репчатый,
сахар-песок,
соль,
перец черный молотый,
масло растительное
60 мин
42397
Икра из баклажанов – сочная и очень вкусная заготовка на зиму. Красивая и ароматная икра сможет украсить любой праздничный стол, а также порадовать членов семьи за обедом или ужином.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
лук репчатый,
морковь,
чеснок,
соль,
перец черный молотый,
масло растительное
150 мин
38.6 кКал
22664
Икра из баклажанов на зиму без стерилизации через мясорубку вкусная и выглядит очень аппетитно!А вы также любите баклажанную икру, как любим ее мы? Вкус идеальной баклажанной икры найден, а технология приготовления изложена в нашем рецепте – пользуйтесь! Благодаря запеканию в духовом шкафу баклажаны сохраняют свой потрясающий вкус и витамины, а самое важное – они запекаются без добавления масла. Болгарский и острый перец, помидоры, лук и морковь идеально дополняют вкус баклажанов и создают потрясающий гармоничный вкус баклажанной икры.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
помидоры свежие,
лук репчатый,
чеснок,
масло подсолнечное,
петрушка,
кинза,
соль
50 мин
56039
Баклажаны и кабачки хорошо сочетаются друг с другом, эти овощи вместе можно использовать в домашних заготовках. Икра из баклажанов и кабачков имеет нежную консистенцию и острый вкус.
Ингредиенты
баклажан,
кабачки,
помидоры свежие,
морковь,
лук репчатый,
чеснок,
соль
120 мин
21.1 кКал
41770
Вкуснейшую икра из баклажанов на зиму без уксуса можно приготовить и стоит попробовать это сделать. Такая икра прекрасно сохраняется в течение всей зимы и подходит тем, кому уксус по каким-либо причинам противопоказан.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
масло подсолнечное,
соль,
перец черный молотый
90 мин
41.2 кКал
22985
Икра из баклажанов на сковороде классическая – это вкусная овощная закуска, которую можно на хлеб намазать или кушать просто так ложками. В отличие от салатов, консистенция икры густая, зернистая.
Ингредиенты
морковь,
масло растительное,
баклажан,
соль,
помидоры,
перец чёрный молотый,
лук репчатый,
чеснок,
болгарский перец сладкий
30 мин
991
Икра из баклажанов с помидорами «Пальчики оближешь» без стерилизации на зиму – это оригинальное блюдо, которое точно не оставит равнодушными ценителей вкусной закуски. Нежные баклажаны и сочные помидоры создают идеальное сочетание текстур и вкусов, которое просыпается настоящим взрывом ваших вкусовых рецепторов.
Ингредиенты
баклажан,
лук репчатый,
морковь,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
кайенский перец,
укроп,
лимон,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
масло растительное
60 мин
117
Вкусная икра из кабачков и баклажанов – отличный вариант холодной закуски или гарнира к мясным блюдам. Благодаря небольшому количеству растительного масла, на котором мы обжариваем овощи, икра получается легкой и совсем не жирной.
Ингредиенты
баклажан,
кабачки,
лук репчатый,
помидоры свежие,
чеснок,
масло подсолнечное,
сахар-песок,
соль,
перец черный молотый,
укроп
45 мин
44.5 кКал
29367
Домашняя икра – невероятно полезное и вкусное блюдо. Приготовить икру из баклажан и перца можно очень быстро, а вот наслаждаться ей – всю зиму.
Ингредиенты
кабачки,
баклажан,
морковь,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
чеснок,
соль,
перец черный молотый,
сахар-песок
60 мин
37.2 кКал
26719
Любите кабачковую икру, но не желаете тратить много времени и сил на ее заготовку? Попробуйте рецепт икры кабачковой жаренной на сковороде. Приготовленная таким образом кабачковая икра ничуть не уступает оригинальной.
Ингредиенты
кабачки,
лук репчатый,
морковь,
томатная паста,
петрушка,
соль,
перец черный молотый,
приправа (на выбор)
60 мин
38.5 кКал
15673
Нежную баклажанную икру как в магазине не сложно приготовить в домашних условиях. Закуска подойдет для бутербродов, а также в качестве соуса к мясу или гарниру.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
морковь,
лук репчатый,
соль,
сахар-песок,
масло растительное
100 мин
51.5 кКал
25524
Вкусная кабачковая икра с морковью и луком – низкокалорийный продукт, который легко заготовить впрок. Как правило, кабачки настолько заполняют кладовки, что рецепты с ними просто заканчиваются.
Ингредиенты
кабачки,
лук репчатый,
морковь,
томатная паста,
масло растительное,
сахар-песок,
соль,
чеснок
3 ч
47.3 кКал
8809
Кабачковая икра на терку по классическому рецепту способна заменить собой промышленно приготовленные аналоги из магазина. Она душистая, густая, полностью натуральная и сладковатая на вкус.
Ингредиенты
кабачки,
лук репчатый,
морковь,
томатная паста,
перец красный молотый,
соль,
масло растительное
75 мин
44.8 кКал
12554
Безусловно, у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт приготовления кабачковой икры. Сегодня мы хотим добавить еще один вариант приготовления в вашу копилочку: добавим в рецепт баклажан.
Ингредиенты
кабачки,
баклажан,
морковь,
лук репчатый,
масло подсолнечное,
соль,
сахар-песок,
перец черный молотый,
томатная паста
90 мин
48.1 кКал
34286
Баклажанная икра с майонезом и томатной пастой на зиму станет в этом плане настоящим спасением и придется по вкусу всем вашим близким. Баклажанная икра – просто потрясающая закуска к различным блюдам.
Ингредиенты
баклажан,
лук репчатый,
морковь,
томатная паста,
майонез,
масло растительное,
сахар-песок,
соль
120 мин
71.8 кКал
19371
Классическая баклажанная икра на зиму имеет множество интерпретаций так же, как и кабачковая. Я хочу предложить рецепт, который понравится большинству приготовивших.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
масло растительное,
соль,
сахар-песок
90 мин
50.8 кКал
13828
Хочу поделиться интересным рецептом баклажанной икры по-армянски на зиму. Процесс приготовления достаточно долгий, но это того стоит.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
баклажан,
помидоры свежие,
лук репчатый,
перец чили,
масло растительное,
чеснок,
зелень,
соль
5 ч
38.8 кКал
29479
Рекомендую приготовить ароматную баклажанную икру на зиму. Баклажанная икра украсит ваш обеденный стол.
Ингредиенты
морковь,
баклажан,
помидоры свежие,
лук репчатый,
соль,
масло растительное,
перец черный молотый,
сахар-песок
50 мин
51.5 кКал
5487
Баклажанная икра с помидорами и болгарским перцем через мясорубку «Пальчики оближешь» на зиму получается яркой по вкусу, сочной и питательной. Такая интересная заготовка точно разнообразит ваш стол.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
томатная паста,
чеснок,
зелень,
масло растительное,
соль
120 мин
891
Баклажанная икра без стерилизации на зиму в домашних условиях готовится либо измельчением всех овощей в пюре, либо кусочками, что на вкусе не сказывается. В этом рецепте готовим икру по второму варианту.
Ингредиенты
баклажан,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
морковь,
чеснок,
помидоры,
перец чили,
соль,
сахар-песок,
перец чёрный молотый,
базилик свежий,
базилик сушеный,
масло растительное
90 мин
960
Бабагануш из баклажанов обладает необыкновенно нежной текстурой и потрясающим вкусом. Реализация рецепта займет всего лишь полчаса, а результат доставит незабываемое удовольствие.
Ингредиенты
баклажан,
кунжутная паста,
лимон,
копченая паприка,
чеснок,
перец черный молотый,
соль,
петрушка,
масло оливковое,
для подачи:,
лаваш
30 мин
Баклажаны по-еврейски или Хацилим – это традиционное восточное холодное блюдо, приготовленное из баклажанов и кунжутной пасты (тхины). Оригинальная и ароматная, очень вкусная и полезная закуска станет отличным дополнением к вашему столу.
Ингредиенты
баклажан,
майонез,
кунжутная паста,
лук репчатый,
чеснок,
лимон,
соль морская,
перец чёрный молотый,
масло растительное
45 мин
1685
10 самых часто используемых ингредиентов для подборки рецептов “Икра из баклажанов”
Продукт на 100г
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Лук репчатый
41
1.4
0.2
8.2
Баклажан
24
1.2
0.1
4.5
Морковь
35
1.3
0.1
6.9
Масло растительное
899
0
99.9
0
Чеснок
150.1
6.5
0.5
29.9
Помидоры свежие
14
0.6
0
3.8
Сахар-песок
399
0
0
100
Болгарский перец сладкий
27
1.3
0.1
5.3
Перец чёрный молотый
251
10.4
3.3
38.7
Кабачки
24
0.6
0.3
4.6