Масляный крем без сгущенки для торта

Name: Масляный крем без сгущенки для торта
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Масляный крем со сгущенкой готовится просто, но часто расслаивается, что смущает хозяек. В этом рецепте вам предлагается приготовить его без сгущенки и на основе масла, яичных желтков и сахара. Он будет хорошо держать форму и легко осаживаться через насадки, формируя на торте различные рельефные узоры.

Автор рецепта:

226 рецептов

Оля Хмелевская

51880

116

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

562 ккал

Белки

2,1 гр.

Жиры

50,1 гр.

Углеводы

25,8 гр.

Вода

21,6 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2028.6 мкг

900 мкг

36.9

37.6

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

5.9

Витамин В4

480 мг

500 мг

15.7

Витамин В5

2.4 мг

5 мг

7.9

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

2.3

Витамин В9

13.4 мкг

400 мкг

0.5

0.6

Витамин В12

1.1 мкг

3 мкг

5.9

Витамин С

90 мкг

Витамин D

5.2 мкг

10 мкг

8.5

8.7

Витамин E

5.5 мг

15 мг

6.1

6.2

Биотин

33.6 мг

50 мг

11.2

Витамин К

0.4 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

3.2 мг

20 мг

2.6

2.7

Калий

189.9 мг

2500 мг

1.2

1.3

Кальций

177.9 мг

1000 мг

2.9

Кремний

30 мг

Магний

5 мг

400 мг

0.2

Натрий

90.3 мг

1300 мг

1.1

1.2

Сера

32 мг

500 мг

1.1

Фосфор

354 мг

800 мг

7.2

7.4

Хлор

0 мг

2300 мг

Алюминий

30 мкг

Железо

2.9 мг

18 мг

2.6

2.7

Йод

150 мкг

Кобальт

13.8 мкг

10 мкг

22.6

Литий

70 мкг

Марганец

0 мкг

2 мкг

0.4

Медь

70.2 мкг

1000 мкг

1.1

1.2

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

33.6 мкг

55 мкг

10.2

Фтор

1 мкг

4000 мкг

Хром

4.2 мкг

50 мкг

1.4

Цинк

2 мг

12 мг

2.7

2.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

7.2 мкг

70 мкг

1.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить масляный крем без сгущенки для торта? Яйца разделите на белки и желтки. Желтки поместите в отдельную посуду, добавьте щепотку соли и их хорошо разотрите до бело-кремового цвета.

В сотейник налейте чистую воду и насыпьте нужное количество сахара.

Сотейник поместите на средний огонь и варите сироп в течении 4 минут, снимая силиконовой кисточкой или ложкой с поверхности пузырьки. Сироп не размешивайте. Затем сироп в сотейнике остудите, поставив его в миску с холодной водой.