Шоколадная глазурь для конфет

Шоколадная глазурь для конфет – это отличный способ придать вашим сладостям привлекательный вид и насыщенный шоколадный вкус. Глазурь можно легко приготовить в домашних условиях, она подходит для обсыпки различных кондитерских изделий, таких как трюфели, печенье или шоколадные конфеты.

Шоколадная глазурь для конфет

Автор рецепта:

4

0

48

0

Кухня

Мировая

Время готовки

20 мин.

Порции

10

Калорийность

395 ккал

Белки

3,7 гр.

Жиры

12,9 гр.

Углеводы

65,4 гр.

Вода

11,1 гр.

Волокна

5,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

ингредиенты

10 порций

1 порция = 27,1 гр.

гр.
ст.
ст.л.
ст.л.
ст.л.

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

181.2 мкг

900 мкг

7.4

2

Витамин В1

0 мг

1.5 мг

1.1

0.3

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

2.6

0.7

Витамин В4

0

500 мг

0

0

Витамин В5

0.6 мг

5 мг

4.4

1.2

Витамин В6

0.1 мг

2 мг

2.2

0.6

Витамин В9

18 мкг

400 мкг

1.7

0.5

Витамин В12

0

3 мкг

0

0

Витамин С

0

90 мкг

0

0

Витамин D

0.5 мкг

10 мкг

1.9

0.5

Витамин E

0.5 мг

15 мг

1.3

0.3

Биотин

0

50 мг

0

0

Витамин К

0

120 мкг

0

0

Витамин РР

2.8 мг

20 мг

5.2

1.4

Калий

620.8 мг

2500 мг

9.2

2.5

Кальций

65.4 мг

1000 мг

2.4

0.7

Кремний

0

30 мг

0

0

Магний

170.4 мг

400 мг

15.7

4.3

Натрий

13.1 мг

1300 мг

0.4

0.1

Сера

35.4 мг

500 мг

2.6

0.7

Фосфор

274 мг

800 мг

12.7

3.4

Хлор

11.5 мг

2300 мг

0.2

0

Алюминий

0

30 мкг

0

0

Железо

9.4 мг

18 мг

19.3

5.2

Йод

0

150 мкг

0

0

Кобальт

0

10 мкг

0

0

Литий

0

70 мкг

0

0

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

34.2

9.3

Медь

1822.5 мкг

1000 мкг

67.4

18.2

Никель

0

200 мкг

0

0

Рубидий

0

200 мкг

0

0

Селен

0

55 мкг

0

0

Фтор

116 мкг

4000 мкг

1.1

0.3

Хром

0

50 мкг

0

0

Цинк

2.9 мг

12 мг

8.9

2.4

Бор

0

1200 мкг

0

0

Ванадий

0

20 мкг

0

0

Молибден

22.7 мкг

70 мкг

12

3.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

1
Шоколадная глазурь для конфет
В хорошую удобную кастрюлю или сотейник поместите кусочек сливочного масла. Затем поставьте сотейник на слабый огонь, чтобы масло медленно начало плавиться. Важно использовать небольшой огонь, чтобы не допустить перегрева масла и его подгорания. По мере нагревания аккуратно помешивайте масло, чтобы оно равномерно растаяло и приобрело однородную консистенцию.
2
Шоколадная глазурь для конфет
Сразу после того, как сливочное масло начнет плавиться, добавьте в сотейник сахарный песок. После этого вылейте в смесь обычную воду.
3
Шоколадная глазурь для конфет
Затем тщательно перемешивайте ингредиенты, чтобы сахарный песок полностью растворился в масле и воде. Делайте это до тех пор, пока не получится однородная масса без видимых кристаллов сахара. Если вам необходимо, используйте деревянную ложку или венчик для лучшего смешивания. После того как сахар и сливочное масло полностью растворились и образовали однородную массу, снимите сотейник с огня и уберите его в сторону, чтобы смесь немного остыла.
4
Шоколадная глазурь для конфет
В отдельной миске выложите нужное количество сахарной пудры. Затем добавьте какао-порошок.
5
Шоколадная глазурь для конфет
Используйте венчик или ложку, чтобы тщательно перемешать сахарную пудру с какао, чтобы не осталось комочков и смесь стала однородной.
6
Шоколадная глазурь для конфет
Тонкой струйкой влейте немного остывшую массу из сотейника с маслом, сахаром и водой в миску с сахарной пудрой и какао. Используя венчик, энергично перемешивайте все ингредиенты, пока не получите однородное тесто без комочков. Будьте внимательны, чтобы тщательно соединить все компоненты.
7
Шоколадная глазурь для конфет
После того как получите однородную массу, вы можете сразу использовать ее в рецепте или отправить на несколько минут в холодильник. Охлаждение поможет смеси немного загустеть и сделает ее более удобной для формирования, если это необходимо в дальнейшем. Если вы решите использовать массу сразу, убедитесь, что она достаточно прохладная для работы. Приятного аппетита!

Оценить шоколадная глазурь для конфет

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии   слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Вход на сайт

Регистрация

Войдите с помощью социальных сетей:

или

Еще не зарегистрированны?
Забыли пароль?

Зарегистрируйтесь с помощью социальных сетей:

или

уже есть аккаунт

Регистрируясь на сайте, Вы соглашаетесь с правилами сайта, политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением

Шоколадная глазурь для конфет

Шаг 1 из 7

В хорошую удобную кастрюлю или сотейник поместите кусочек сливочного масла. Затем поставьте сотейник на слабый огонь, чтобы масло медленно начало плавиться. Важно использовать небольшой огонь, чтобы не допустить перегрева масла и его подгорания. По мере нагревания аккуратно помешивайте масло, чтобы оно равномерно растаяло и приобрело однородную консистенцию.
Шоколадная глазурь для конфет

Шаг 2 из 7

Сразу после того, как сливочное масло начнет плавиться, добавьте в сотейник сахарный песок. После этого вылейте в смесь обычную воду.
Шоколадная глазурь для конфет

Шаг 3 из 7

Затем тщательно перемешивайте ингредиенты, чтобы сахарный песок полностью растворился в масле и воде. Делайте это до тех пор, пока не получится однородная масса без видимых кристаллов сахара. Если вам необходимо, используйте деревянную ложку или венчик для лучшего смешивания. После того как сахар и сливочное масло полностью растворились и образовали однородную массу, снимите сотейник с огня и уберите его в сторону, чтобы смесь немного остыла.
Шоколадная глазурь для конфет

Шаг 4 из 7

В отдельной миске выложите нужное количество сахарной пудры. Затем добавьте какао-порошок.
Шоколадная глазурь для конфет

Шаг 5 из 7

Используйте венчик или ложку, чтобы тщательно перемешать сахарную пудру с какао, чтобы не осталось комочков и смесь стала однородной.
Шоколадная глазурь для конфет

Шаг 6 из 7

Тонкой струйкой влейте немного остывшую массу из сотейника с маслом, сахаром и водой в миску с сахарной пудрой и какао. Используя венчик, энергично перемешивайте все ингредиенты, пока не получите однородное тесто без комочков. Будьте внимательны, чтобы тщательно соединить все компоненты.
Шоколадная глазурь для конфет

Шаг 7 из 7

После того как получите однородную массу, вы можете сразу использовать ее в рецепте или отправить на несколько минут в холодильник. Охлаждение поможет смеси немного загустеть и сделает ее более удобной для формирования, если это необходимо в дальнейшем. Если вы решите использовать массу сразу, убедитесь, что она достаточно прохладная для работы. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке