Безе без сахара

Name: Безе без сахара
Prep time: 4 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H19M
Yield: 1
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Сегодня предлагаю приготовить замечательный десерт – безе без сахара. Данный рецепт непременно придется по душе всем, кто следит за питанием и не употребляет сахарный песок. Несмотря на это, безе получается довольно вкусным и простым в исполнении. Обязательно приготовьте – это элементарно!

Советы по ингредиентам:

Смесь альбумина, ксантановой камеди и лимонной кислоты можно заменить смесью Il-mix Лайт.

Автор рецепта:

199 рецептов

Татьяна Журавлева

Кухня

Французская

Время готовки

4 час. PT4M

Порции

Калорийность

109 ккал

Белки

2,3 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

36,5 гр.

Вода

0,7 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

900 мкг

Витамин В1

0 мг

1.5 мг

0.1

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

4.9

13.1

Витамин В4

15.1 мг

500 мг

1.1

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.7

1.9

Витамин В6

0 мг

2 мг

0.1

0.2

Витамин В9

0.5 мкг

400 мкг

0.1

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

0.4

Витамин С

0.3 мкг

90 мкг

0.1

0.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0 мг

15 мг

Биотин

2.7 мг

50 мг

5.4

Витамин К

120 мкг

Витамин РР

1.2 мг

20 мг

2.1

5.8

Калий

59.4 мг

2500 мг

0.9

2.4

Кальций

4 мг

1000 мг

0.1

0.4

Кремний

30 мг

Магний

3.6 мг

400 мг

0.3

0.9

Натрий

72.8 мг

1300 мг

2.1

5.6

Сера

72 мг

500 мг

5.4

14.4

Фосфор

10.5 мг

800 мг

0.5

1.3

Хлор

66.2 мг

2300 мг

1.1

2.9

Алюминий

30 мкг

Железо

0.1 мг

18 мг

0.1

0.3

Йод

2.7 мкг

150 мкг

0.7

1.8

Кобальт

0.4 мкг

10 мкг

1.4

3.9

Литий

70 мкг

Марганец

0 мкг

2 мкг

0.1

0.2

Медь

20 мкг

1000 мкг

0.7

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

7.7 мкг

55 мкг

5.2

Фтор

1 мкг

4000 мкг

Хром

1.2 мкг

50 мкг

0.9

2.3

Цинк

0.1 мг

12 мг

0.3

0.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

0 мкг

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем набор ингредиентов и выкладываем их на рабочий стол.

В сотейник с толстым дном отправляем эритрит.

Всыпаем изомальт.

Наливаем воду. Размещаем на плите.

Варим до полного растворения и ждем закипания.

Получившуюся смесь выливаем в чашу миксера и остужаем до 50 градусов. Чтобы контролировать температуру, нужен термометр.

Отдельно смешиваем ксантановую камедь, лимонку и альбумин.

Сухую смесь вводим в сироп.

При помощи миксера доводим массу до плотного состояния, увеличивая обороты прибора. Кулинарный мешок с насадкой наполняем взбитой массой.

На застеленную пергаментом поверхность отсаживаем безе. Отправляем противень на 2 часа в духовку и сушим безе при 70-80 градусах. Спустя указанное время оставляем безе при комнатных условиях до сухости.

Подаем десерт. Приятного аппетита!

Оценить безе без сахара

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Безе без сахара

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить безе без сахара

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке