Постные пряники

Name: Постные пряники
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 17
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Постные пряники станут лучшим вариантом для тех, кто старается активно следить за своей фигурой, но не хочет отказываться от сладкого. Не переживайте − постные пряники не смогут полностью заменить обычные сладости, ведь даже в домашних условиях они получаются очень ароматными и сочными!

Советы по ингредиентам:

Если хотите сделать пряники ещё аппетитнее, то замените сахар мёдом или кленовым сиропом. Но в таком случае постарайтесь уменьшить количество воды в рецепте, чтобы скорректировать изменения в пропорциях жидкости.
Сделайте пряники ещё ароматнее, используя для этого такие специи как: гвоздика, мускатный орех, кардамон или молотый имбирь.
Для украшения выпечки используйте цукаты, орехи или шоколад. Ваши пряники станут в 100 раз аппетитнее!

Совет по приготовлению:

Если вы хотите, чтобы все пряники были одинаковыми, то каждый тестовый шарик можете взвешивать и подгонять под нужный размер.

Автор рецепта:

308 рецептов

Александра Постникова

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

360 ккал

Белки

5,7 гр.

Жиры

0,8 гр.

Углеводы

81,7 гр.

Вода

7,8 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

0.2 мкг

900 мкг

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

6.3

2.3

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

1.3

0.5

Витамин В4

182 мг

500 мг

5.7

2.1

Витамин В5

1.1 мг

5 мг

3.3

1.2

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

4.7

1.8

Витамин В9

94.9 мкг

400 мкг

3.7

1.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.7 мг

15 мг

5.9

2.2

Биотин

7 мг

50 мг

2.2

0.8

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

Витамин РР

10.2 мг

20 мг

Калий

439.8 мг

2500 мг

2.8

Кальций

72.4 мг

1000 мг

1.1

0.4

Кремний

14 мг

30 мг

7.3

2.7

Магний

57.6 мг

400 мг

2.3

0.8

Натрий

1654.9 мг

1300 мг

7.5

Сера

245 мг

500 мг

7.7

2.9

Фосфор

301 мг

800 мг

5.9

2.2

Хлор

70 мг

2300 мг

0.5

0.2

Алюминий

30 мкг

Железо

5.1 мг

18 мг

4.4

1.7

Йод

5.3 мкг

150 мкг

0.5

0.2

Кобальт

5.6 мкг

10 мкг

8.8

3.3

Литий

70 мкг

Марганец

2 мкг

15.6

5.9

Медь

350 мкг

1000 мкг

5.5

2.1

Никель

7.7 мкг

200 мкг

0.6

0.2

Рубидий

200 мкг

Селен

21 мкг

55 мкг

2.2

Фтор

78 мкг

4000 мкг

0.3

0.1

Хром

7.7 мкг

50 мкг

2.4

0.9

Цинк

2.5 мг

12 мг

3.2

1.2

Бор

129.5 мкг

1200 мкг

1.7

0.6

Ванадий

315 мкг

20 мкг

246.9

92.6

Молибден

43.8 мкг

70 мкг

9.8

3.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сразу подготовьте ингредиенты для пряников в указанных количествах.

В глубокую емкость высыпьте 180 грамм сахара. С помощью тёрки отделите цедру от самого лимона, стараясь не стереть белую оболочку под кожурой, потому что она придаст тесту неприятную горечь.

Добавьте лимонную цедру к сахару и хорошенько перемешайте.

Сахар с лимонной цедрой пересыпьте в небольшой сотейник, добавьте 100 миллилитров воды, перемешайте и поставьте на плиту. Включите огонь, доведите сироп до кипения, постоянно помешивая, но не кипятите, чтобы лимонная цедра сохранила все свои полезные свойства и аромат.

Снимите сироп с огня, перелейте в глубокую чашу и добавьте к нему 50 миллилитров растительного масла. Хорошенько сироп перемешайте.

К сахарной основе теста просейте через сито примерно половину муки, тщательно перемешайте и добавьте половину чайной ложки пищевой соды. Ещё раз хорошо перемешайте ингредиенты.

В полученную массу порционно просейте через сито оставшуюся половину муки.

С помощью жёсткой силиконовой лопатки или руками замесите мягкое, полностью однородное, без мучных комков тесто.

Застелите противень для выпекания пергаментной бумагой или специальным силиконовым ковриком. От общего количества теста отщипывайте небольшие участки, формируя из них шарики. Эти шарики выкладывайте на противень на некотором расстоянии друг от друга. Духовую печь заранее разогрейте до 180 градусов. Поставьте пряники выпекаться в горячую духовку на 20 минут.

Пока выпекаются пряники, приступите к приготовлению глазури.

Подготовьте все необходимые для неё ингредиенты: в небольшой сотейник высыпьте 100 грамм сахара, добавьте 50 миллилитров воды и лимонный сок по вкусу. Перемешайте ингредиенты и поставьте сотейник на огонь. Доведите сироп до кипения, постоянно помешивая, а затем подержите на огне ещё пару минут, чтобы глазурь уварилась и стала более густой. Не забывайте, что глазурь всё ещё нужно постоянно перемешивать. Глазурь перелейте в глубокую емкость.

Готовые пряники выньте из духовки, переложите на решётку и дайте полностью остыть. Остывшие пряники переложите в емкость с глазурью и хорошенько перемешайте, чтобы изделия были покрыты глазурью со всех сторон. Выложите пряники на решётку и оставьте до полного застывания покрытия.

Пряники получаются жёлтые, красивые и такие ароматные, что во время их готовки на запах сбегается вся семья! Сохраните себе рецепт не только вкусных, но и полезных лакомств!

Оценить постные пряники

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Постные пряники

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить постные пряники

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке