Заготовки из кабачков на зиму
Из всем привычного кабачка можно приготовить множество заготовок на зиму. Это и просто маринованные кусочки, и сочный салат с добавлением прочих овощей, и любимая многими кабачковая икра, и даже варианты аджики. Среди способов заготовок стоит упомянуть и простое замораживание кусочков очищенного кабачка. Особенно это актуально, если в семье есть маленькие дети или аллергики.
Сортировать по:
Баклажаны и кабачки хорошо сочетаются друг с другом, эти овощи вместе можно использовать в домашних заготовках. Икра из баклажанов и кабачков имеет нежную консистенцию и острый вкус.
Ингредиенты
баклажан,
кабачки,
помидоры свежие,
морковь,
лук репчатый,
чеснок,
соль
120 мин
21.1 кКал
40714
Маринованные рулетики из кабачков на зиму – это аппетитное угощение, которое можно приготовить на длительное хранение. Закуска порадует ярким вкусом, удивительной сочностью и аппетитным видом.
Ингредиенты
кабачки,
морковь,
болгарский перец сладкий,
укроп,
для маринада:,
соль,
сахар-песок,
на литровую банку:,
уксус столовый 9%,
перец душистый горошек,
чеснок,
перец чёрный горошек
40 мин
881
Острая закуска из кабачков на зиму – это вкусный, экономный и несложный способ сохранить овощи на зиму. К сладковатым кабачкам мы добавляем болгарский и острый перцы, а также чеснок.
Ингредиенты
кабачки,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
чеснок,
масло растительное,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
70 мин
953
Спагетти из кабачков на зиму – это удивительно вкусный и легкий способ сохранить солнце и вкус лета на долгие месяцы. Аппетитные спагетти из кабачков, консервированные в ароматном маринаде, придутся по вкусу как детям, так и взрослым.
Ингредиенты
кабачки,
соль,
сахар-песок,
вода,
уксус столовый 9%,
масло подсолнечное
40 мин
993
Кабачки в летний сезон растут так быстро и в таких количествах, что можно за раз испробовать все доступные рецепты заготовки. Если ваш погреб уже полон рагу и лечо, попробуйте замариновать кабачки отдельно от других овощей и сохранить их свежий хруст до самой зимы.
Ингредиенты
кабачки,
листья хрена,
корень хрена,
чеснок,
перец чили,
лавровый лист,
укроп,
уксус столовый 9%,
перец чёрный горошек,
соль морская,
сахар-песок
60 мин
124.2 кКал
13996
Как заморозить тертый кабачок на зиму – это вопрос, который решается за считанные минуты. Из измельченного кабачка готовят различные запеканки, рулеты, блинчики, овощные котлеты, рагу.
Ингредиенты
кабачки
18 ч
775
Икра из кабачков и баклажанов на зиму получается очень аппетитной и насыщенной по вкусу. Такое угощение можно намазывать на хлеб или подавать как дополнение к вашим любимым горячим блюдам.
Ингредиенты
кабачки,
лук репчатый,
морковь,
баклажан,
томатная паста,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок
70 мин
1224
Рулетики из кабачков с морковью на зиму – это оригинальная заготовка для длительного хранения. Такое угощение в банке порадует невероятной сочностью, интересным вкусом и привлекательным видом.
Ингредиенты
кабачки,
морковь,
лавровый лист,
укроп,
чеснок,
перец чёрный горошек,
для маринада:,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок
40 мин
944
Рулетики из кабачков и огурцов на зиму – это очень сочная и интересная по вкусу заготовка для вашего стола. Такой готовый продукт можно подавать вместе с горячими блюдами или просто есть с хлебом.
Ингредиенты
кабачки,
морковь,
огурцы,
масло растительное,
перец душистый горошек,
чеснок,
перец чёрный горошек,
для маринада:,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок
40 мин
2805
Закуска из жареных кабачков с чесноком на зиму приобретает пикантный вкус и интересный аромат. Жареные кабачки можно кушать вместо салата, украсив нарезанной зеленью.
Ингредиенты
кабачки,
помидоры,
чеснок,
масло растительное,
соль,
перец черный молотый
35 мин
1090
Закуска из кабачков без стерилизации на зиму готовится просто и прекрасно дополнит ваш стол, но банки с крышками стерилизуются обязательно. В этом варианте кабачок дополняем только морковью с укропом и чесноком.
Ингредиенты
кабачки,
морковь,
укроп,
чеснок,
для маринада:,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
соль,
сахар-песок
90 мин
1184
Маринованные рулетики из кабачков без стерилизации на зиму в банках – это заготовка на зиму, представляющая собой тонко нарезанные полоски кабачков, свернутые в рулетики и консервированные в ароматном маринаде. Этот способ заготовки позволяет сохранить овощи в свежем и аппетитном виде без необходимости дополнительной стерилизации, благодаря использованию кислотного маринада, который предотвращает развитие микроорганизмов.Советы по ингредиентам:Экспериментируйте с начинками: используйте тертую морковь, чеснок, сладкий перец, зелень (укроп, петрушка, базилик), сыр фета или творожный сыр.Можно добавить орехи или семечки для текстурного разнообразия.Добавление небольшого количества лимонного сока или цедры придаст маринаду свежий вкус.Советы по приготовлению:Для придания хрусткости рулетикам можно предварительно бланшировать полоски кабачков в кипящей воде в течение 30-60 секунд, затем быстро охладить их в ледяной воде.
Ингредиенты
кабачки,
морковь,
болгарский перец сладкий,
для маринада:,
вода,
соль,
сахар-песок,
приправа для корейской моркови,
уксусная эссенция
60 мин
1098
Соте из кабачков без стерилизации на зиму – это невероятно вкусная и аппетитная заготовка, которая станет прекрасным дополнением вашего стола. Угощение из овощей выходит сочным и нежным.
Ингредиенты
кабачки,
помидоры,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
соль,
сахар-песок,
масло растительное,
уксус яблочный 6%,
лавровый лист,
перец душистый горошек
90 мин
942
Домашняя икра – невероятно полезное и вкусное блюдо. Приготовить икру из баклажан и перца можно очень быстро, а вот наслаждаться ей – всю зиму.
Ингредиенты
кабачки,
баклажан,
морковь,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
чеснок,
соль,
перец черный молотый,
сахар-песок
60 мин
37.2 кКал
26288
Наверняка у каждой хозяйки имеется свой рецепт заготовки кабачковой икры на зиму. Одни рецепты в своем составе содержат лишь кабачки и морковь, другие - лук и чеснок, майонез и зелень.
Ингредиенты
кабачки,
морковь,
лук репчатый,
томатная паста,
масло растительное,
сахар-песок,
соль,
перец черный молотый,
вода,
уксус столовый 9%
150 мин
48.5 кКал
4374
Изумительное блюдо корейской кухни, которое обязательно нужно заготовить на зиму. Если вы не любите пикантные закатки, то попробуйте рецепт без использования перца.
Ингредиенты
кабачки,
лук репчатый,
морковь,
чеснок,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль,
приправа для корейской моркови,
масло подсолнечное
60 мин
96.5 кКал
20439
Вкусная вариация пикантной заготовки на зиму, кабачки по-корейски. Чем-то напоминает всем известный салат из острой моркови.
Ингредиенты
кабачки,
лук репчатый,
морковь,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок,
чеснок,
масло подсолнечное
240 мин
100.6 кКал
12462
Вкусная острая закуска получается из кабачков и моркови с чесноком и приправами, закатанных на зиму. Зимой эту заготовку можно использовать также для приготовления быстрого овощного гарнира.
Ингредиенты
кабачки,
морковь,
соль,
сахар-песок,
чеснок,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
приправа для корейской моркови
4 ч
112.3 кКал
49783
Отменные кабачки по-корейски легко готовятся на зиму по этому рецепту – он хорош тем, что не требует стерилизации. Закатывайте кабачки таким способом, и вы не пожалеете: зимой такой салат одним из первых исчезнет из вашей кладовки! К тому же рецепт совсем простой, а компоненты для закатки стоят очень дешево или же и вовсе растут на собственном огороде.
Ингредиенты
кабачки,
лук репчатый,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
морковь,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
перец красный молотый,
перец чили
1 д
89.9 кКал
61527
Маринованные кабачки на 3 литровую банку на зиму без стерилизации – всегда отличная закуска. Они сочные, хрустящие и отлично подойдут как на повседневный стол, так и на праздничный.
Ингредиенты
кабачки,
листья хрена,
петрушка,
зонтики укропа,
горчица французская,
чеснок,
уксус столовый 9%,
перец красный молотый,
соль,
сахар-песок
25 мин
19.1 кКал
33654
Пробовали ли вы когда-нибудь хрустящие маринованные кабачки? Порезанные небольшими кольцами, закатанные в пряном маринаде с добавлением чеснока, хрена, перца и укропа, они приобретают потрясающий вкус! Очень удобной является консервация кабачков в литровые банки, чтобы открытая закрутка не хранилась в холодильнике длительное время.
Ингредиенты
кабачки,
зонтики укропа,
лавровый лист,
чеснок,
перец чёрный горошек,
листья хрена,
вода,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
50 мин
73 кКал
31651
Кабачки с рисом на зиму получаются невероятно сочными, аппетитными и питательными. Готовый продукт можно подавать с хлебом как самостоятельную закуску или использовать в качестве оригинального гарнира.
Ингредиенты
кабачки,
помидоры,
морковь,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
чеснок,
рис ,
масло растительное,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
специи
80 мин
197.77 кКал
1365
Кабачки в томате без стерилизации на зиму – обалденный рецепт, который рекомендуем всем хозяйкам. Заготовленные таким способом кабачки получаются удивительно сочными, насыщенными по вкусу и аппетитными.
Ингредиенты
кабачки,
томатный соус,
сахар-песок,
соль,
чеснок,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
зелень
60 мин
1409
Кабачки как грибы без стерилизации на зиму – вкусная заготовка, которую точно стоит взять на заметку. Заготовленные таким способом кабачки получаются насыщенными по вкусу, хрустящими и аппетитными.
Ингредиенты
кабачки,
масло растительное,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
4 ч
2018
Маринованные кабачки «Пальчики оближешь» в литровых банках на зиму – это консервация, которую сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Закуска получается яркой и ароматной.
Ингредиенты
кабачки,
сахар-песок,
соль,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
укроп,
уксус столовый 9%,
листья вишни
60 мин
899
Кабачки в томате на зиму – это потрясающая консервация, которая подходит для тех, кто является любителем постных угощений. Душистая заготовка прекрасно подойдет для любых гарниров.
Ингредиенты
кабачки,
сахар-песок,
соль,
масло растительное,
чеснок,
томатный соус,
уксус столовый 9%,
зелень
60 мин
888
Кабачки как грибы на зиму – необыкновенно яркая и ароматная консервация, которую сможет приготовить любой. Блюдо готовится из простых и доступных продуктов.
Ингредиенты
кабачки,
сахар-песок,
соль,
перец чёрный молотый,
чеснок,
укроп,
уксус столовый 9%,
масло растительное
120 мин
1089
Кабачки в томатном соусе с чесноком на зиму – это закуска, которая очень проста в приготовлении. Томатный соус придает овощам насыщенности, чеснок и петрушка делают кабачки ароматными и сочными.
Ингредиенты
кабачки,
томатный соус,
сахар-песок,
соль,
чеснок,
петрушка,
уксус столовый 9%,
масло растительное
60 мин
857
Кабачки как грузди «Пальчики оближешь» без стерилизации – это лучшая заготовка на зиму, которую я когда-либо пробовала. Делюсь с вами рецептом, овощи получаются сочные и по вкусу от груздей просто не отличить.
Ингредиенты
кабачки,
укроп,
сахар-песок,
чеснок,
соль,
масло растительное,
перец чёрный молотый,
уксус столовый 9%
150 мин
1896
Кабачки в томатной заливке на зиму - это невероятно вкусная заготовка и подойдёт к любому блюду: от салата до мяса. Готовую закуску можно хранить не только в погребе, но и в обычной кладовой – она продержится всю зиму.
Ингредиенты
томатный соус,
кабачки,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
перец чёрный молотый
30 мин
839
Кабачки как ананасы без ананасового сока на зиму – это оригинальное блюдо, которое покорит вас своим необычным вкусом и ароматом. Кабачки, обработанные по специальному рецепту, напоминают настоящие ананасы, добавляя изюминку в ваш рацион.
Ингредиенты
кабачки,
вода,
лимонная кислота,
сахар-песок,
ароматизатор пищевой «ананас»
18 ч
5668
Кабачки в томатном соусе на зиму – обалденный рецепт! Блюдо получается низкокалорийным, ароматным и нежным. Вкус закатки выражается ярче, благодаря томатной пасте и чесноку.
Ингредиенты
томатная паста,
кабачки,
сахар-песок,
вода,
соль,
чеснок,
масло растительное,
уксус столовый 9%
65 мин
837
Как заморозить кабачки кольцами в морозилке на зиму, чтобы они сохранили свою форму и полезные свойства. Замороженные овощные кольца можно использовать как заготовку для приготовления мясных или рыбных гарниров.
Ингредиенты
кабачки
45 мин
667
Кабачки как огурцы на зиму – это очень оригинальная и яркая по вкусу заготовка, которая подойдет для длительного хранения. Такие кабачки по вкусу будут очень напоминать маринованные огурцы, при этом выйдут более нежными.
Ингредиенты
на трехлитровую банку:,
кабачки,
листья хрена,
зонтики укропа,
петрушка,
перец чёрный горошек,
семена горчицы,
чеснок,
перец чили,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
50 мин
2453
Кабачки как шашлык – это оригинальная кулинарная идея, которую точно стоит попробовать приготовить каждому. Такой способ позволит получить очень интересный овощной продукт, который будет по вкусу напоминать настоящий мясной шашлык.
Ингредиенты
кабачки,
чеснок,
лук репчатый,
приправа для шашлыка,
перец чёрный молотый,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное
6 ч
2309
Вкусные консервированные кабачки без стерилизации на зиму можно закатывать колечками или брусками, как вам больше по душе. Овощи в любом случае получатся хрустящими, пропитанными специями и очень аппетитными.
Ингредиенты
укроп,
лавровый лист,
сахар-песок,
кабачки,
соль,
вода,
перец чёрный горошек,
чеснок,
уксус яблочный 6%,
уксус столовый 6%
60 мин
830
Хрустящие маринованные кабачки без стерилизации на зиму в банках – это отличный рецепт, с помощью которого можно приготовить вкусную и полезную закуску, которая отлично подойдет в качестве салата для горячих блюд или же в качестве самостоятельной холодной закуски. Такие кабачки получаются хрустящими и вкусными.
Ингредиенты
кабачки,
чеснок,
укроп,
листья вишни,
листья хрена,
петрушка,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
для маринада:,
вода,
сахар-песок,
соль крупная,
уксус столовый 9%
30 мин
1491
Кабачки как грибы «Пальчики оближешь» на зиму – это интересная заготовка для вашего домашнего или праздничного стола. Такое овощное угощение порадует оригинальным вкусом, аппетитным и привлекательным внешним видом.
Ингредиенты
кабачки,
зелень,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
перец чёрный горошек,
перец чили
160 мин
805
Кабачки с кетчупом чили в литровых банках без стерилизации на зиму – это интересная по вкусу и пикантная заготовка для вашего домашнего или праздничного стола. Такое овощное угощение идеально дополнит ваши мясные и другие горячие блюда.
Ингредиенты
кабачки,
перец чёрный горошек,
чеснок,
вода,
кетчуп чили,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок
40 мин
3422
Кабачки как грузди «Пальчики оближешь» на зиму – это интересная и очень вкусная заготовка для вашего домашнего или праздничного стола. Такой продукт порадует удивительной сочностью, питательностью и аппетитным видом.
Ингредиенты
кабачки,
петрушка,
масло растительное,
чеснок,
перец чёрный молотый,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок
60 мин
798
Хрустящие маринованные кабачки с уксусом «Пальчики оближешь» на зиму – это интересная и яркая заготовка для вашего домашнего или праздничного стола. Такое овощное угощение порадует приятным вкусом, его можно подавать как дополнение к горячим гарнирам, мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты
кабачки,
чеснок,
перец душистый горошек,
лавровый лист,
укроп,
сахар-песок,
соль,
вода,
уксус столовый 9%
50 мин
1159
Консервированные кабачки «Пальчики оближешь» на зиму порадуют вас своей сочностью и нежным вкусом. Такая аппетитная и привлекательная закуска точно разнообразит ваш домашний стол.
Ингредиенты
кабачки,
перец чили,
помидоры,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
сахар-песок,
соль,
масло растительное,
уксус столовый 9%
60 мин
1217
Кабачки без стерилизации на литровую банку на зиму – это интересная заготовка для вашего домашнего стола. Такое овощное угощение порадует не только приятным нежным вкусом, но и питательными свойствами.
Ингредиенты
кабачки,
зонтики укропа,
тархун,
чеснок,
листья хрена,
вода,
перец душистый горошек,
лавровый лист,
листья черной смородины,
листья вишни,
листья яблони,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок
60 мин
909
Вкусные кабачки в литровых банках без стерилизации на зиму просто готовятся, а самым популярным способом является их маринование. В этом рецепте для заготовки в литровых банках берем молодые кабачки, нарезаем кружками, провариваем в маринаде с пряностями, раскладываем по стерильным банкам с зеленью и чесноком, повторно заливаем маринадом и ставим под «шубу».
Ингредиенты
кабачки,
укроп,
листья хрена,
чеснок,
лавровый лист,
для маринада:,
вода,
соль,
сахар-песок,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
уксус столовый 9%
60 мин
755
Кабачковая икра через мясорубку на зиму – широко известное блюдо еще со времен СССР. Еще больше популярности оно получило после выхода популярного фильма «Иван Васильевич меняет профессию», таким образом получив «царскую» рекламу.
Ингредиенты
кабачки,
лук репчатый,
морковь,
масло растительное,
томатная паста,
уксус столовый 9%,
вода,
соль,
перец черный молотый,
сахар-песок
75 мин
120 кКал
120936
Кабачковая икра с майонезом – аппетитная, полезная и удобная зимняя заготовка, которая подолгу может храниться в кладовках. Диетологи признали такую закуску низкокалорийным продуктом, поэтому часто включают в меню своих пациентов.
Ингредиенты
кабачки,
лук репчатый,
майонез,
томатная паста,
уксус столовый 9%,
масло подсолнечное,
сахар-песок,
соль,
вода
190 мин
185 кКал
24810
Кабачковая икра без стерилизации на зиму - это отличный способ переработки популярного в летнее время овоща. Кабачки спеют на грядке с огромной скоростью, также быстро съедается этот продукт.
Ингредиенты
кабачки,
морковь,
перец чили,
лук репчатый,
томатная паста,
сахар-песок,
соль,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
вода питьевая
180 мин
120 кКал
33686
Кабачковая икра с помидорами, морковью и луком на зиму – отличная закуска под любой повод. Приготовленная в домашних условиях она получается особенно вкусной.
Ингредиенты
кабачки,
помидоры свежие,
масло растительное,
петрушка,
морковь,
лук репчатый,
укроп,
уксус столовый 9%,
чеснок,
соль,
перец черный молотый
90 мин
38.9 кКал
75336
Кабачковая икра – замечательная заготовка кабачков на зиму. Кабачки улучшают пищеварение и обмен веществ, выводят из организма избыток солей и укрепляют стенки кровеносных сосудов.
Ингредиенты
кабачки,
морковь,
лук репчатый,
томатная паста,
масло растительное,
сахар-песок,
соль,
перец черный молотый,
вода,
уксус столовый 9%
100 мин
218.03 кКал
78261
Кабачковую икру с томатной пастой и майонезом на зиму точно стоит попробовать приготовить! Многие садоводы частенько не знают куда деваться от огромного урожая кабачков. Их сохраняют в замороженном виде, маринуют, консервируют и просто хранят в прохладном месте свежими.
Ингредиенты
кабачки,
чеснок,
майонез,
томатная паста,
соль,
сахар-песок,
перец красный молотый,
масло растительное,
уксус столовый 9%
240 мин
266.29 кКал
42842
10 самых часто используемых ингредиентов для “Заготовки из кабачков на зиму”
Продукт на 100г
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Кабачки
24
0.6
0.3
4.6
Сахар-песок
399
0
0
100
Чеснок
150.1
6.5
0.5
29.9
Масло растительное
899
0
99.9
0
Уксус столовый 9%
32
0
0
0
Лук репчатый
41
1.4
0.2
8.2
Морковь
35
1.3
0.1
6.9
Томатная паста
63.2
0
0
15.8
Перец чёрный молотый
251
10.4
3.3
38.7
Болгарский перец сладкий
27
1.3
0.1
5.3