Салат «Генеральский» с говядиной

Name: Салат «Генеральский» с говядиной
Prep time: 75 min
Cook time: 55 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Салат «Генеральский» с говядиной – это отличный вариант салата, который подойдет как для обеда или завтрака, чтобы зарядить вас энергией на весь предстоящий рабочий день, так и для праздничного застолья в кругу семьи и друзей. Салат питательный, вкусный и наверняка будет оценен по достоинству всеми, кто его попробует, так что не стесняйтесь, дерзайте, приготовьте салат «Генеральский» по нашему рецепту и успех обеспечен.

Автор рецепта:

238 рецептов

Татьяна Нестеренко

Кухня

Русская

Время готовки

75 мин. PT75M

Порции

Калорийность

130 ккал

Белки

8,2 гр.

Жиры

8,4 гр.

Углеводы

4,4 гр.

Вода

69,7 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1531.2 мкг

900 мкг

30.4

85.1

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

2.8

7.7

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

5.8

16.3

Витамин В4

132.3 мг

500 мг

4.7

13.2

Витамин В5

1.3 мг

5 мг

4.8

13.4

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

22.3

Витамин В9

301 мкг

400 мкг

13.4

37.6

Витамин В12

4.6 мкг

3 мкг

27.4

76.7

Витамин С

16.5 мкг

90 мкг

3.3

9.2

Витамин D

0.4 мкг

10 мкг

0.8

2.2

Витамин E

12 мг

15 мг

14.3

Биотин

5 мг

50 мг

1.8

Витамин К

9.8 мкг

120 мкг

1.5

4.1

Витамин РР

17.6 мг

20 мг

15.7

Калий

1515.6 мг

2500 мг

10.8

30.3

Кальций

591.5 мг

1000 мг

10.6

29.6

Кремний

17.5 мг

30 мг

10.4

29.2

Магний

150.5 мг

400 мг

6.7

18.8

Натрий

1040.8 мг

1300 мг

14.3

Сера

521 мг

500 мг

18.6

52.1

Фосфор

729.5 мг

800 мг

16.3

45.6

Хлор

133.8 мг

2300 мг

2.9

Алюминий

226.1 мкг

30 мкг

134.6

376.8

Железо

7.3 мг

18 мг

7.3

20.3

Йод

14.7 мкг

150 мкг

1.7

4.9

Кобальт

12.3 мкг

10 мкг

21.9

61.3

Литий

4.2 мкг

70 мкг

1.1

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

9.8

27.4

Медь

556.7 мкг

1000 мкг

9.9

27.8

Никель

17.1 мкг

200 мкг

1.5

4.3

Рубидий

16.5 мкг

200 мкг

1.5

4.1

Селен

2.4 мкг

55 мкг

0.8

2.2

Фтор

133 мкг

4000 мкг

0.6

1.7

Хром

14.4 мкг

50 мкг

5.1

14.4

Цинк

8.1 мг

12 мг

33.6

Бор

140 мкг

1200 мкг

2.1

5.8

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

61.9

173.3

Молибден

31.4 мкг

70 мкг

22.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для начала необходимо заняться говядиной – основным компонентом салата «Генеральский». Ее нужно обработать, убрать пленки и вырезать жилы, если они есть, так они будут очень жесткими и нарушат текстуру салата. После всех процедур мясо необходимо промыть в проточной воде.

Затем следует залить говядину холодной водой, предварительно положив в кастрюлю. Воду в кастрюле необходимо посолить, а саму кастрюлю отправить на плиту и включить нагрев. Когда вода закипит, нагрев стоит убрать до средне-слабого значения и так варить говядину до полной готовности, пока она не станет мягкой, то есть ее можно будет спокойно проколоть вилкой. Тогда следует выключить нагрев и убрать кастрюлю с плиты. Мясо необходимо вынуть из бульона и дать ему остыть, после чего нарезать с помощью ножа мелким кубиком и выложить в миску. Чеснок нужно очистить от шелухи, после чего пропустить через пресс для чеснока либо натереть на мелкой терке и добавить его к отварной говядине. После чего мясо с чесноком следует посолить и заправить майонезом, а затем перемешать.

Свеклу следует сначала отварить или запечь в духовке. Мы советуем все-же запечь, так она будет более ароматной и вкусной. Для этого заверните свеклу в фольгу и положите в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 40-60 минут в зависимости от размера свеклы, после чего достаньте из духовки, остудите, снимите фольгу. Далее очистите свеклу от кожуры и натрите на крупной терке.

Морковь следует сначала промыть, затем положить в кастрюлю, залить водой, подсолить, отправить на плиту и отварить до готовности, то есть до тех пор, когда морковь станет мягкой и ее можно будет с легкостью проколоть вилкой. Готовую морковь следует вынуть из воды, остудить, очистить от кожуры и затем натереть на крупной терке.

Яйца также необходимо положить в кастрюлю и залить водой, лучше подсолить воду перед варкой яиц, так они будут легче очищаться. Поставьте кастрюлю с яйцами на плиту, включите нагрев, доведите до кипения и варите после этого около 8 минут до полной готовности. Затем остудите яйца под холодной проточной водой, после чего очистите их от скорлупы и также, как и прочие ингредиенты, натрите на крупной терке.

С сыром поступите точно также – натрите на крупной терке.

Далее необходимо подготовиться к выкладке салата, так как он слоеный, то нам с вами потребуется большая тарелка и формовочное кольцо, через которое мы и будем выкладывать салат. Установите формовочное кольцо на тарелку.

Теперь поочередно слоями выложите мясо, сыр, яйца, морковь и свеклу. Каждый слой необходимо промазывать майонезом, кроме мяса, так как его мы сразу им заправили. В завершении можно снять кольцо. Бока салата тоже можно обложить свеклой с майонезом, а можно просто оставить в виде слоеного пирога, тут уж как вам больше нравится. Поздравляем, ваш салат «Генеральский» готов, приятного аппетита!

Оценить салат «Генеральский» с говядиной

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салаты с яйцом Грузинский салат из свеклы Салат из свеклы с яйцом Салаты на праздничный стол Салат из вареной свеклы «Пальчики оближешь» Салат из вареной свеклы с яйцом

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат «Генеральский» с говядиной

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат «Генеральский» с говядиной

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке