Салат из баклажанов, помидоров и моркови на зиму
Салат из баклажанов, помидоров и моркови на зиму – яркое угощение для вашего домашнего стола. Такой продукт можно подавать в качестве самостоятельной закуски или как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Для заготовки салата на длительное хранение используйте пошаговые рецепты из проверенной кулинарной подборки.
Сортировать по:

Салат из баклажанов, помидоров и перца на зиму отличается насыщенным вкусом и невероятной сочностью. Овощное угощение можно подавать в качестве оригинального гарнира к мясу или рыбе, а также есть как самостоятельную холодную закуску.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
помидоры,
лук репчатый,
морковь,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
перец чёрный молотый,
паприка
80 мин
1473

Салат "Десятка" с баклажанами, морковкой, луком, помидорами и перцем на зиму лучший рецепт. Такая закуска идеально подходит в дополнение к любым горячим блюдам, с вареной картошкой и мясом – просто объедение.Хранится салат очень долго, до самой весны, но, как правило съедается намного быстрее.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
морковь,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
перец душистый горошек,
сахар-песок,
лавровый лист,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное
60 мин
890

Салат из баклажанов, помидоров, перца, лука и моркови на зиму – это оригинальная и невероятно вкусная заготовка для вашего стола. Угощение порадует удивительной сочностью и аппетитным внешним видом.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
морковь,
паприка молотая,
перец чёрный молотый,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное
70 мин
3301

Салат-ассорти из перцев, баклажанов, лука, помидоров и моркови на зиму понравится всем без исключения, ведь каждый в нем найдет что-то для себя. Овощи нарезаются кубиками и тушатся в общем соку, приправляются пряностями и зеленью.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
морковь,
лук репчатый,
сахар-песок,
соль,
масло подсолнечное,
уксус столовый 9%,
лавровый лист,
зелень,
перец чёрный горошек,
перец красный молотый
120 мин
51.9 кКал
15571

Салат из баклажанов, помидоров, перца и лука на зиму – это не только отличный способ сохранить урожай летних овощей на зимний период, но и очень вкусная закуска, которая может быть использована как в виде салата, дополняющего второе блюдо, так и в виде заготовки, которую можно использовать в приготовлении различных блюд с мясом или рыбой. Также такой салат можно добавлять в бульон при варке супов, для создания овощного вкуса.Советы по ингредиентам:Используйте для приготовления салата только спелые, мясистые помидоры.
Ингредиенты
баклажан,
кабачки,
морковь,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
яблоки,
помидоры,
чеснок,
перец чили,
лавровый лист,
петрушка,
петрушка сушеная,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
для баклажанов:,
вода,
соль
120 мин
5433

Салат из баклажанов с помидорами, болгарским перцем и чесноком на зиму – это вкусная и ароматная закуска. В салате гармонично сочетаются кисло-сладкие баклажаны, сочные помидоры и хрустящий болгарский перец.
Ингредиенты
петрушка,
помидоры,
баклажан,
морковь,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль,
масло растительное
50 мин
2230

Для тех, кто любит баклажаны, хочу предложить один из моих любимых рецептов лечо из баклажанов, болгарского перца и моркови. Обожаю эту зимнюю закуску, которая украсит ваше праздничное торжество и доставит удовольствие.
Ингредиенты
лук репчатый,
морковь,
болгарский перец сладкий,
баклажан,
помидоры свежие,
чеснок,
соль,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
сахар-песок
90 мин
41.2 кКал
34630

Баклажанная икра без стерилизации на зиму в домашних условиях готовится либо измельчением всех овощей в пюре, либо кусочками, что на вкусе не сказывается. В этом рецепте готовим икру по второму варианту.
Ингредиенты
баклажан,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
морковь,
чеснок,
помидоры,
перец чили,
соль,
сахар-песок,
перец чёрный молотый,
базилик свежий,
базилик сушеный,
масло растительное
90 мин
465

Салат «Десятка» с морковью на зиму – это интересная и сочная заготовка. Все ингредиенты дополняют друг друга.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
чеснок,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок,
масло растительное
120 мин
697

Салат «Десятка» с баклажанами, морковкой, луком, помидорами и перцем на зиму – это интересный и несложный в исполнении кулинарный вариант. Такая заготовка примечательна тем, что основные ингредиенты нужно добавлять в количестве по 10 штук.
Ингредиенты
баклажан,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
помидоры,
морковь,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
перец душистый горошек,
гвоздика,
масло растительное,
уксус столовый 9%
80 мин
926

Салат из баклажанов с фасолью на зиму получается невероятно аппетитным и выглядит привлекательно. Восхитительная консервация готовится достаточно просто при использовании доступных ингредиентов.
Ингредиенты
баклажан,
фасоль,
болгарский перец сладкий,
соль,
сахар-песок,
помидоры,
морковь,
лук репчатый,
петрушка,
перец чёрный молотый,
уксус столовый 9%,
масло растительное
15 ч
605

Баклажаны с помидорами, болгарским перцем и чесноком на зиму – это ароматная, привлекательная и невероятно вкусная заготовка для вашего стола. Такое угощение можно просто есть с хлебом или же использовать в качестве яркого гарнира для мясных, рыбных блюд.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
помидоры,
морковь,
чеснок,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль,
масло растительное
60 мин
905

Баклажаны с фасолью и овощами на зиму – это очень яркая и интересная заготовка, которая точно разнообразит полки вашей кладовой. Такое угощение получается очень сочным, аппетитным и сытным.
Ингредиенты
баклажан,
фасоль,
помидоры,
лук репчатый,
морковь,
болгарский перец сладкий,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
приправа итальянские травы,
смесь перцев
90 мин
237

Большое упущение, если вы никогда не пробовали приготовить салат с баклажан и помидоров на зиму. Ведь гармоничное сочетание овощей в нем делает эту закуску настолько вкусной, сочной и ароматной, что оторваться от нее хоть на минутку просто невозможно.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
морковь,
чеснок,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
сахар-песок
50 мин
158.01 кКал
24332

Стручковая фасоль обладает особым и неповторимым вкусом, а в сочетании с баклажаном и дополненная небольшим количеством моркови и сладкого перца, будет у вас и самостоятельным блюдом, и сытным гарниром к мясу или рыбе. Такой салат едят и холодным, и подогретым, и в виде паштета, измельчив его блендером.
Ингредиенты
баклажан,
фасоль стручковая,
морковь,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
уксус яблочный 6%,
перец чили,
перец чёрный горошек,
масло растительное
90 мин
65.3 кКал
7799

Салат из баклажанов и кабачков на зиму – это вкуснейшая консервация, которая готовится достаточно просто и без всяких хлопот. Яркая закуска прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, идеально дополнит макаронные изделия, рассыпчатый рис или отварной картофель.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
морковь,
баклажан,
помидоры,
кабачки,
сахар-песок,
соль,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
петрушка,
чеснок
2 ч
3122

Салат из баклажанов с фасолью и овощами на зиму вкусен сам по себе и дополнит многие основные блюда. В этом варианте фасоль заранее замачиваем.
Ингредиенты
баклажан,
фасоль,
болгарский перец сладкий,
помидоры,
лук репчатый,
морковь,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
зелень,
масло растительное,
перец черный молотый
2 ч

Баклажаны и кабачки хорошо сочетаются друг с другом, эти овощи вместе можно использовать в домашних заготовках. Икра из баклажанов и кабачков имеет нежную консистенцию и острый вкус.
Ингредиенты
баклажан,
кабачки,
помидоры свежие,
морковь,
лук репчатый,
чеснок,
соль
120 мин
21.1 кКал
39663

Соте из баклажанов и кабачков на зиму прост вкусен и понравится вашим домочадцам! Обычно соте варят либо из кабачков, либо из баклажанов. Но почему бы не объединить эти овощи и не потушить их вместе? На выходе получается тающая во рту закуска с кусочками овощей.
Ингредиенты
кабачки,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
морковь,
помидоры свежие,
баклажан,
чеснок,
перец чили,
соль,
сахар-песок,
сельдерей,
масло оливковое,
паприка молотая
1 д
135.72 кКал
7458

Что же может быть вкуснее, чем лечо с баклажанами и морковью. Овощная закуска отлично вас выручит, когда нужно срочно перекусить или угостить нежданных гостей.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
баклажан,
морковь,
помидоры свежие,
лук репчатый,
перец чили,
масло растительное,
перец черный молотый,
кориандр,
пажитник,
соль,
сахар-песок
150 мин
46 кКал
22272

Салат Глобус с баклажанами – это очень сочная, аппетитная и привлекательная заготовка для вашего дома. Такую закуску несложно приготовить для длительного хранения по нашему пошаговому рецепту.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
морковь,
помидоры,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное
75 мин
354

Салат «Десятка» с баклажанами крупными кусками на зиму содержит значительное количество полезных витаминов, необходимых для нашего организма, особенно в холодное время года. Приготовление заготовки из баклажанов будет отличным подспорьем для вашего здоровья.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
лук репчатый,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
морковь,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное
90 мин
802

Нежную баклажанную икру как в магазине не сложно приготовить в домашних условиях. Закуска подойдет для бутербродов, а также в качестве соуса к мясу или гарниру.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
морковь,
лук репчатый,
соль,
сахар-песок,
масло растительное
100 мин
51.5 кКал
23864

Рекомендую приготовить ароматную баклажанную икру на зиму. Баклажанная икра украсит ваш обеденный стол.
Ингредиенты
морковь,
баклажан,
помидоры свежие,
лук репчатый,
соль,
масло растительное,
перец черный молотый,
сахар-песок
50 мин
51.5 кКал
4955

Икра из баклажанов, по сравнению с кабачковой, более насыщенная по вкусу. Она имеет легкий, как будто грибной привкус, что только добавляет ей очарования.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
соль,
вода,
перец чили,
морковь,
помидоры свежие,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
сахар-песок
1 д
46 кКал
22704

Икра из баклажанов классическая – это блюдо, которое покорит вас своим необычным вкусом и нежной текстурой. Для приготовления икры баклажаны мелко нарезаются и обжариваются с добавлением других овощей, специй и масла.
Ингредиенты
морковь,
помидоры,
баклажан,
чеснок,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
масло растительное,
уксус яблочный 6%,
сахар-песок,
соль,
перец душистый молотый
150 мин
347

Салат «Анкл бенс» с помидорами на зиму – эта вариация салата на основе знаменитого соуса. Такой салат будет прекрасным гарниром к мясным блюдам, или просто овощным дополнением к картошке или рису.
Ингредиенты
помидоры,
баклажан,
болгарский перец сладкий,
морковь,
чеснок,
перец чили,
петрушка,
сахар-песок,
соль,
масло растительное,
уксус столовый 9%
90 мин
626

Почему рецепты заготовок без стерилизации пользуются полярностью среди хозяек? Во-первых, это экономит много времени, которое очень часто тратится на приготовление со стерилизацией. Тем не менее, закуски остаются такими же сочными, насыщенными и вкусными.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
морковь,
болгарский перец сладкий,
кабачки,
чеснок,
лук репчатый,
петрушка,
кинза,
сахар-песок,
масло растительное,
уксус яблочный 6%,
соль крупная,
приправа для овощей,
перец черный молотый
60 мин
81.8 кКал
50319

Баклажаны на зиму – является одной из самых популярных заготовок, которую можно подавать к столу как дополнение к различным мясным блюдам и гарнирам, а также в качестве самостоятельной закуски. Опытные кулинары рекомендуют нарезать овощи для данной заготовки как можно крупнее, а также в процессе тушения ингредиентов отказаться от использования эмалированной посуды для того, чтобы избежать пригорания.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
лук репчатый,
морковь,
уксус столовый 9%,
приправа хмели-сунели,
сахар-песок,
соль,
масло растительное
90 мин
135.01 кКал
9791

Баклажаны с фасолью получаются особенно аппетитными, сытными и вкусными. Отличная заготовка на зиму!
Ингредиенты
баклажан,
фасоль,
помидоры свежие,
морковь,
чеснок,
соль,
перец черный молотый,
уксус столовый 9%
75 мин
17.1 кКал
12548

Пробовали ли вы когда-нибудь салат со скумбрией, овощами и баклажаном? Предлагаем вам испробовать рецепт и убедиться в том, что он просто потрясающий. Нежная скумбрия в сочетании с репчатым луком, томатом и морковью имеет немного сладковатый и в меру соленый вкус, а баклажаны придают салату немного терпкие нотки, так удачно гармонирующие со всеми овощами.
Ингредиенты
скумбрия,
баклажан,
лук репчатый,
морковь,
масло растительное,
соль,
сахар-песок,
помидоры свежие,
вода,
уксус столовый 9%,
лавровый лист,
перец черный молотый
90 мин
85.9 кКал
20819

Для дунайского салата можно взять пополам кабачки и баклажаны или изменить пропорции этих овощей по вашему желанию. Салат получается вкусным в любом случае, ведь помимо указанных овощей он содержит морковь, лук, помидоры, перцы и зелень.
Ингредиенты
кабачки,
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
морковь,
лук репчатый,
зелень,
уксус столовый 9%,
масло подсолнечное,
сахар-песок,
соль
1 д
152.76 кКал
14711

Аджапсандали на зиму – это очень вкусное, сочное и привлекательное угощение грузинской кухни. Овощной продукт можно подавать в качестве дополнения к вашим обеденным блюдам.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
морковь,
помидоры,
чеснок,
масло растительное,
базилик сушеный,
приправа хмели-сунели,
уксус яблочный 6%,
соль,
перец чёрный молотый
60 мин
441

Салат осенний на зиму – это рецепт заготовки, который придётся вам по вкусу. Готовлю его уже много лет и из всей консервации он съедается самым первым, а делается проще простого и без стерилизации.
Ингредиенты
помидоры,
капуста белокочанная,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
огурцы,
соль,
морковь,
сахар-песок,
баклажан,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
перец душистый горошек
3 ч
457

Кубанский салат без огурцов на зиму можно приготовить тем, кто не любит огурцы или страдает аллергией на них. Этот салат подойдет для людей, следящих за своим питанием и исключающих определенные продукты из рациона.
Ингредиенты
помидоры,
баклажан,
морковь,
чеснок,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль,
перец чили,
масло растительное
80 мин
1031

Салат «Глобус», как в СССР на зиму – это легендарное блюдо советской кулинарии, которое готовили повсеместно в бывшем СССР. В те времена зимой свежих овощей было не достать, поэтому закатки были особо актуальны.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
помидоры,
лук репчатый,
морковь,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное
180 мин
781

Баклажаны с красной фасолью на зиму – это питательная заготовка на любой случай жизни. Фасоль является натуральным источником растительного белка, необходимого для роста мышц и выработки энергии.
Ингредиенты
помидоры,
морковь,
соль,
баклажан,
лук репчатый,
масло растительное,
сахар-песок,
фасоль красная,
чеснок,
уксусная эссенция
90 мин
369

Баклажаны с фасолью «Пальчики оближешь» на зиму – это вкусное и сытное блюдо, которое можно заготовить на холодный период. Нежные баклажаны, мягкая фасоль и другие полезные овощи создают сладко-пикантный вкус и аромат.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
фасоль белая,
морковь,
помидоры,
уксус столовый 9%,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
перец чёрный молотый,
масло растительное
90 мин
831

Баклажаны с черносливом на зиму – это аппетитное блюдо, которое обязательно понравится вашим близким. Нежные баклажаны в сочетании со сладким черносливом и различными овощами создают утонченный вкус.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
болгарский перец сладкий,
помидоры,
лук репчатый,
чернослив,
масло растительное,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное
90 мин
1275

Салат бакат на 2 кг баклажан на зиму – это аппетитная зимняя консервация, которую сможет заготовить каждая хозяйка. Несложный процесс приготовления не доставит хлопот даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты
баклажан,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
соль,
сахар-песок,
помидоры,
морковь,
перец чили,
петрушка,
укроп,
уксус столовый 9%,
масло растительное
100 мин
530

В прошлом году нашла для себя интересный рецепт лечо из баклажанов с луком и морковью. Зимняя закуска получается сочной с насыщенной и густой заливкой из помидоров.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
морковь,
уксусная эссенция,
соль,
сахар-песок
80 мин
46.3 кКал
9445

Анкл бенс из баклажанов с помидорами на зиму готовлю каждый год. Мне нравится этот салат своей универсальностью, я подаю его ко вторым блюдам из мяса и рыбы, а также с ним очень вкусно есть спагетти и рис.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
перец чили,
морковь,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
петрушка,
сахар-песок,
соль,
масло растительное,
уксус столовый 9%
90 мин
548

Баклажаны с помидорами, чесноком, морковью и перцем без стерилизации на зиму – это отличный вариант консервации на зиму, который поможет вам сохранить на длительный срок урожай, собранный на даче или приусадебном участке. К слову, вместе с овощами, вы сохраняете запас летних витаминов, которых очень уж не хватает зимой.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
морковь,
чеснок,
уксус столовый 9%,
соль крупная,
сахар-песок,
масло растительное,
петрушка
180 мин
5059

Икра из баклажанов – сочная и очень вкусная заготовка на зиму. Красивая и ароматная икра сможет украсить любой праздничный стол, а также порадовать членов семьи за обедом или ужином.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
лук репчатый,
морковь,
чеснок,
соль,
перец черный молотый,
масло растительное
150 мин
38.6 кКал
21857

Особенно удачно использовать богатый урожай баклажанов можно, приготовив лечо из баклажанов на зиму без стерилизации. В такой закуске овощ заиграет совершенно новым непревзойденным вкусом, порадует вас и ваших домочадцев сочностью, ароматностью и нежностью.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
морковь,
чеснок,
перец чили,
масло растительное,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
60 мин
43.7 кКал
25755

Баклажанная икра – оригинальная и пикантная закуска, которой можно баловать себя и родных круглый год. Икра может дополнять горячие блюда, а также ее используют для бутербродов и других закусок.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
лук репчатый,
морковь,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
зелень,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное
60 мин
36.6 кКал
20739

Икра из баклажанов – изысканная домашняя закуска. Особый вкус блюду придают запеченные овощи.
Ингредиенты
баклажан,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
морковь,
помидоры свежие,
перец чили,
соль,
сахар-песок,
масло растительное,
уксус столовый 9%
120 мин
46 кКал
14935

Овощные кавказские блюда - это всегда аппетитные и пряные закуски для вашего стола. Соте из баклажанов несложное в приготовлении, его можно заготовить в банках на зиму, используя обычную стерилизацию.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
лук репчатый,
морковь,
болгарский перец сладкий,
базилик свежий,
чеснок,
соль,
приправа (на выбор),
масло подсолнечное,
уксус столовый 9%
60 мин
28.6 кКал
42935

Икра из баклажанов - не просто вкуснейшая закуска, которая сочетается со многими блюдами, но и настоящая кладезь витаминов. И все это благодаря основному ингредиенту - баклажану, который благоприятно влияет на пищеварительную систему.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
морковь,
лук репчатый,
чеснок,
помидоры свежие,
масло растительное,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
перец черный молотый
90 мин
41.2 кКал
15607

Соте из баклажанов с болгарским перцем, помидорами и морковью содержит много уксуса, его можно не стерилизовать. Это очень удобно.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
морковь,
сахар-песок,
соль,
петрушка
1 д
74.4 кКал
35984
10 самых часто используемых ингредиентов для “Салат из баклажанов, помидоров и моркови на зиму”
Продукт на 100г
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Баклажан
24
1.2
0.1
4.5
Морковь
35
1.3
0.1
6.9
Сахар-песок
399
0
0
100
Масло растительное
899
0
99.9
0
Болгарский перец сладкий
27
1.3
0.1
5.3
Чеснок
150.1
6.5
0.5
29.9
Лук репчатый
41
1.4
0.2
8.2
Уксус столовый 9%
32
0
0
0
Помидоры
14
0.6
0
3.8
Помидоры свежие
14
0.6
0
3.8