Гусарский салат с говядиной, луком и помидорами

Name: Гусарский салат с говядиной, луком и помидорами
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Гусарский салат с говядиной, луком и помидорами – это классическое блюдо русской кухни, состоящее из различных овощных ингредиентов, копченой колбасы или ветчины, яиц и майонеза. Этот салат получил свое название в честь гусар – кавалерийских воинов, которые славились своим аппетитом. Этот салат можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до подачи. Он хорошо сочетается с картофельными или мясными блюдами.

Совет по ингредиентам:

Вместо говядины в гусарском салате можно использовать курицу, индейку, телятину, нежирную свинину или колбасу, ветчину, балык и прочие копчености.
Для придания салату пикантности можно добавить каперсы или оливки для дополнительного кисло-соленого вкуса. Для усиления вкуса можно добавить сыр с плесенью, типа горгонзолы или рокфора.
Вместо майонеза можно использовать нежирный йогурт, смешанный со сметаной, это поможет снизить калорийность салата.

Совет по процессу приготовления:

Вместо отваривания говядину можно запечь в духовке, это придаст салату изысканности и добавит мясного вкуса.

Гусарский салат с говядиной, луком и помидорами

Автор рецепта:

208 рецептов

Светлана Калинина

Кухня

Русская

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

148 ккал

Белки

11,1 гр.

Жиры

10,2 гр.

Углеводы

2,5 гр.

Вода

72,8 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1299.8 мкг

900 мкг

9.8

36.1

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

3.9

14.4

Витамин В2

2.6 мг

1.8 мг

36.6

Витамин В4

966.9 мг

500 мг

13.2

48.3

Витамин В5

6.3 мг

5 мг

8.6

31.5

Витамин В6

2.6 мг

2 мг

8.7

32.1

Витамин В9

158.1 мкг

400 мкг

2.7

9.9

Витамин В12

16.4 мкг

3 мкг

37.3

136.6

Витамин С

79.2 мкг

90 мкг

Витамин D

5.9 мкг

10 мкг

14.8

Витамин E

16.3 мг

15 мг

7.4

27.1

Биотин

60.9 мг

50 мг

8.3

30.4

Витамин К

153.9 мкг

120 мкг

8.7

32.1

Витамин РР

61.4 мг

20 мг

20.9

76.7

Калий

3018.6 мг

2500 мг

8.2

30.2

Кальций

1281.7 мг

1000 мг

8.7

Кремний

12.8 мг

30 мг

2.9

10.6

Магний

269.6 мг

400 мг

4.6

16.9

Натрий

2895.2 мг

1300 мг

15.2

55.7

Сера

1705.5 мг

500 мг

23.3

85.3

Фосфор

2277.6 мг

800 мг

19.4

71.2

Хлор

745 мг

2300 мг

2.2

8.1

Алюминий

522.5 мкг

30 мкг

118.7

435.4

Железо

25.2 мг

18 мг

9.5

34.9

Йод

87.1 мкг

150 мкг

14.5

Кобальт

63.2 мкг

10 мкг

43.1

157.9

Литий

31.4 мкг

70 мкг

3.1

11.2

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

14.5

Медь

1581.3 мкг

1000 мкг

10.8

39.5

Никель

45.9 мкг

200 мкг

1.6

5.7

Рубидий

397.5 мкг

200 мкг

13.5

49.7

Селен

72.1 мкг

55 мкг

8.9

32.8

Фтор

495 мкг

4000 мкг

0.8

3.1

Хром

55.2 мкг

50 мкг

7.5

27.6

Цинк

21.6 мг

12 мг

12.3

Бор

420 мкг

1200 мкг

2.4

8.8

Ванадий

6 мкг

20 мкг

7.5

Молибден

83.2 мкг

70 мкг

8.1

29.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для начала подготовьте мясную составляющую салата, в нашем случае это говядина. Ее необходимо отварить или запечь, затем остудить и нарезать соломкой.

Яйца положите в кастрюлю с водой и поставьте на плиту. Чтобы они потом лучше очищались, посолите воду. Варите яйца в течение 7 минут после закипания воды, после чего снимите с нагрева, поставьте под холодную проточную воду и остудите. Затем очистите яйца от скорлупы и нарежьте небольшими дольками.

Огурцы промойте в проточной воде с использованием щетки для овощей, после чего удалите у них плодоножки и нарежьте соломкой.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте в холодной воде, чтобы он не резал глаза, когда будете его нарезать и нарежьте некрупным пером.

Помидоры промойте, удалите плодоножки, если не хотите, чтобы салат получился водянистым, то удалите у томатов жидкую семенную часть, после чего нарежьте соломкой.

Промойте зелень в проточной воде, обсушите и нашинкуйте ее.

Подготовьте глубокую емкость для перемешивания салата, предварительно ее вымойте и вытрите насухо. В емкость переместите все нарезанные ингредиенты для салата. Затем вскройте консервированный горошек, и дайте жидкости стечь, откинув горошек на сито или дуршлаг. Затем добавьте горошек в салат.

Натрите сыр на средней терке и отправьте его к остальным ингредиентам салата.

Добавьте в салат заправку в виде майонеза, перца и соли.

Перемешайте салат с помощью силиконовой лопатки или столовой ложки. Перемешивайте тщательно, чтобы заправка разошлась по всему салу. После этого дайте салату немного настояться в холодильнике, буквально с полчаса.

Готовый салат разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Оценить гусарский салат с говядиной, луком и помидорами

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салаты на праздничный стол Салаты с говядиной Салаты с говядиной на праздничный стол Салаты с яйцом ПП салаты Салаты без майонеза на праздничный стол

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Гусарский салат с говядиной, луком и помидорами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить гусарский салат с говядиной, луком и помидорами

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке